Prevención del fraude alimentario

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Prevención del fraude alimentario
Identificación de vulnerabilidades mediante VACCP
Análisis de casos reales
Control de proveedores y documentación

Descripción del curso

Aprende a identificar vulnerabilidades y prevenir situaciones de fraude alimentario antes de que puedan afectar a tu organización.

Una formación práctica para evaluar riesgos mediante el enfoque VACCP, analizar casos reales y reforzar el control de proveedores y documentación de acuerdo con los criterios GFSI.

Objetivos

Adquirir criterios prácticos para identificar y evaluar vulnerabilidades relacionadas con el fraude alimentario y establecer medidas que permitan reforzar su prevención y control dentro de la organización.

Durante el curso trabajaremos

Cómo identificar vulnerabilidades mediante el enfoque VACCP
Cómo aplicar los criterios relacionados con fraude alimentario de los estándares GFSI
Cómo analizar situaciones y casos reales de fraude
Cómo detectar señales de riesgo antes de que se produzca un incidente
Cómo integrar la evaluación de proveedores en la prevención del fraude
Cómo reforzar la documentación y los mecanismos de control interno

Agenda

Introducción al fraude alimentario
Identificación de vulnerabilidades
Enfoque VACCP y criterios GFSI
Evaluación de riesgos asociados a proveedores
Análisis de casos reales de fraude alimentario
Documentación y control interno
Medidas para la prevención del fraude

Caracteristicas

Formación práctica de 4 horas
Modalidad In company
Enfoque basado en VACCP y criterios GFSI
Análisis de casos reales de fraude alimentario
Evaluación de vulnerabilidades
Enfoque en proveedores, documentación y control interno
Orientado a responsables de calidad, compras y seguridad alimentaria

¿A quién va dirigida la sesión?

Responsables y profesionales de calidad, compras y seguridad alimentaria implicados en la evaluación de proveedores, el control de materias primas y la prevención del fraude alimentario. Especialmente indicada para organizaciones que necesiten identificar vulnerabilidades y reforzar sus mecanismos de prevención y control.

No hay documentos disponibles.

Objetivos

Durante el curso trabajaremos

Cómo identificar vulnerabilidades mediante el enfoque VACCP
Cómo aplicar los criterios relacionados con fraude alimentario de los estándares GFSI
Cómo analizar situaciones y casos reales de fraude
Cómo detectar señales de riesgo antes de que se produzca un incidente
Cómo integrar la evaluación de proveedores en la prevención del fraude
Cómo reforzar la documentación y los mecanismos de control interno

¿A quién va dirigida la sesión?

Descripción de la formación

¿A quién va dirigida la sesión?

Hemos diseñado este taller práctico de APPCC para:

Profesionales que trabajan en la industria agroalimentaria cuentan con su propio Plan APPC (o quieren rediseñarlo y optimizarlo) para trabajar de forma preventiva, a través del autocontrol, y reducir cualquier riesgo asociado a contaminaciones .

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