APPCC: aplicación práctica en la industria alimentaria

Me gustaría recibir más información del curso

Aplicación práctica del sistema APPCC
Simulaciones reales de auditoría
Identificación de fallos y desviaciones habituales
Alineación con IFS, BRCGS y FSSC

Descripción del curso

Aprende a revisar y reforzar tu plan APPCC con una visión práctica y orientada a la realidad de planta, alineada con los principales estándares GFSI.

Una formación aplicada para detectar fallos habituales, anticiparte a desviaciones y preparar tu sistema para auditorías mediante ejemplos y simulaciones reales.

Objetivos

Adquirir criterios prácticos para revisar y rediseñar el plan APPCC, identificar puntos débiles, mejorar su aplicación en planta y reforzar su alineación con los requisitos de los principales estándares GFSI.

Durante el curso trabajaremos

Cómo revisar el plan APPCC desde una perspectiva práctica y operativa
Cómo identificar fallos habituales antes de que se conviertan en desviaciones
Cómo adaptar el sistema a los criterios de IFS, BRCGS y FSSC
Cómo trasladar el APPCC del documento a la realidad de la planta
Cómo analizar situaciones reales mediante simulaciones de auditoría
Cómo reforzar el control del sistema reduciendo complejidad documental innecesaria

Agenda

Revisión práctica del sistema APPCC
Análisis de peligros y puntos de control
Fallos habituales en la aplicación del APPCC
Alineación con IFS, BRCGS y FSSC
Simulaciones de auditoría y análisis de desviaciones
Optimización del sistema y aplicación práctica en planta

Caracteristicas

Formación práctica de 4 horas
Modalidad In company
Simulaciones reales de auditoría
Enfoque aplicado a procesos reales de planta
Alineado con los criterios de IFS, BRCGS y FSSC
Orientado a responsables de calidad y técnicos de planta
Formación bonificable por FUNDAE

¿A quién va dirigida la sesión?

Responsables de calidad, técnicos de planta y profesionales implicados en la gestión de la seguridad alimentaria que ya disponen de un sistema APPCC y quieran revisarlo, optimizarlo o adaptarlo a los requisitos de los principales estándares GFSI.

No hay documentos disponibles.

Objetivos

Durante el curso trabajaremos

Cómo revisar el plan APPCC desde una perspectiva práctica y operativa
Cómo identificar fallos habituales antes de que se conviertan en desviaciones
Cómo adaptar el sistema a los criterios de IFS, BRCGS y FSSC
Cómo trasladar el APPCC del documento a la realidad de la planta
Cómo analizar situaciones reales mediante simulaciones de auditoría
Cómo reforzar el control del sistema reduciendo complejidad documental innecesaria

¿A quién va dirigida la sesión?

Descripción de la formación

¿A quién va dirigida la sesión?

Hemos diseñado este taller práctico de APPCC para:

Profesionales que trabajan en la industria agroalimentaria cuentan con su propio Plan APPC (o quieren rediseñarlo y optimizarlo) para trabajar de forma preventiva, a través del autocontrol, y reducir cualquier riesgo asociado a contaminaciones .

Productos relacionados