Listeria Compliance Ready – Cumplimiento legal

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Cumplimiento legal en Listeria monocytogenes
Adaptación al Reglamento (UE) 2024/2895
Validación y verificación de métodos de control
Revisión de puntos críticos del proceso

Descripción del curso

Prepárate para cumplir con los requisitos legales aplicables a Listeria monocytogenes y revisar cómo afectan a los controles establecidos en tu organización.

Una cápsula In company para adaptar criterios, revisar métodos de control e identificar puntos críticos de mejora de acuerdo con los nuevos requisitos.

Objetivos

Comprender los requisitos legales aplicables al control de Listeria monocytogenes y adquirir criterios prácticos para revisar y adaptar los procesos, controles y métodos de la organización.

Durante el curso trabajaremos

Cómo interpretar los requisitos aplicables al control de Listeria monocytogenes
Cómo abordar los cambios introducidos por el Reglamento (UE) 2024/2895
Cómo revisar los métodos de control implantados en la organización
Cómo abordar su validación y verificación
Cómo identificar puntos críticos que requieren revisión
Cómo trasladar los requisitos legales a los procesos reales de producción

Agenda

Marco legal aplicable a Listeria monocytogenes
Requisitos del Reglamento (UE) 2024/2895
Impacto de los nuevos requisitos en la organización
Métodos de control de Listeria monocytogenes
Validación y verificación de los controles
Revisión de puntos críticos en producción
Aplicación práctica a los procesos de la empresa

Caracteristicas

Modalidad In company
Enfoque práctico y orientado al cumplimiento legal
Aplicación específica a Listeria monocytogenes
Revisión de métodos de control
Validación y verificación de los controles implantados
Aplicación sobre puntos críticos del proceso productivo
Contenido adaptable a los procesos y necesidades de la organización

¿A quién va dirigida la sesión?

Responsables y técnicos de calidad, seguridad alimentaria y producción de empresas que elaboran alimentos listos para el consumo y necesitan revisar su sistema de control de Listeria monocytogenes frente a los requisitos legales aplicables. Especialmente indicada para equipos que quieran analizar cómo trasladar los nuevos requisitos a sus propios procesos y métodos de control.

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Objetivos

Comprender los requisitos legales aplicables al control de Listeria monocytogenes y adquirir criterios prácticos para revisar y adaptar los procesos, controles y métodos de la organización.

Durante el curso trabajaremos

Cómo interpretar los requisitos aplicables al control de Listeria monocytogenes
Cómo abordar los cambios introducidos por el Reglamento (UE) 2024/2895
Cómo revisar los métodos de control implantados en la organización
Cómo abordar su validación y verificación
Cómo identificar puntos críticos que requieren revisión
Cómo trasladar los requisitos legales a los procesos reales de producción

¿A quién va dirigida la sesión?

Descripción de la formación

¿A quién va dirigida la sesión?

Hemos diseñado este taller práctico de APPCC para:

Profesionales que trabajan en la industria agroalimentaria cuentan con su propio Plan APPC (o quieren rediseñarlo y optimizarlo) para trabajar de forma preventiva, a través del autocontrol, y reducir cualquier riesgo asociado a contaminaciones .

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