Foodproof Spoilage Yeast

Aplicaciones principales

• Identificación de Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus en la industria cervecera para prevenir sobrecarbonatación y explosión de envases.
• Detección de Brettanomyces/Dekkera, responsables de compuestos fenólicos volátiles con impacto negativo en sabor y aroma.
• Control de calidad en procesos de panificación y productos de panadería.
• Monitoreo ambiental en instalaciones de producción alimentaria y de bebidas.
• Validación de programas de limpieza y desinfección en líneas de producción.

Especificaciones técnicas

• Tecnología: qPCR en tiempo real con reactivos liofilizados
• Referencia de proveedor: KIT230125 (versión RP)
• Capacidad: 48 o 96 reacciones por kit
• Almacenamiento: 2 a 8 °C
• Compatibilidad instrumental: Plataformas qPCR con canales FAM, VIC/HEX, ROX y Cy5/ATTO 490LS (incluye Roche LightCycler)
• Sensibilidad: Detección de bajos niveles de ADN objetivo
• Velocidad de procesamiento: Resultados disponibles en pocas horas
• Certificaciones: ISO 16140-2, AOAC, MicroVal (línea Foodproof® de Hygiena)

Instrucciones de preparación y uso

1. Enriquecimiento opcional: Incubar la muestra en medios selectivos según la matriz para aumentar la concentración de levaduras objetivo.
2. Preparación de lisis: Romper las células de levadura utilizando métodos mecánicos, enzimáticos o térmicos para liberar el ADN.
3. Extracción y purificación: Aislar el ADN genómico empleando kits específicos como Foodproof® StarPrep Two Kit o Sample Preparation Kit III.
4. Configuración de la reacción qPCR: Añadir el ADN purificado a la mezcla maestra liofilizada que contiene cebadores y sondas específicas.
5. Ejecución de la qPCR: Realizar la amplificación en un termociclador compatible y monitorizar la fluorescencia en tiempo real para obtener resultados cualitativos o cuantitativos.

Ventajas clave del kit Foodproof®

• Resultados rápidos y fiables, superando la lentitud de los métodos de cultivo tradicionales.
• Minimiza el riesgo de contaminación cruzada gracias al formato liofilizado.
• Alta sensibilidad, capaz de detectar bajas concentraciones de levaduras de deterioro.
• Simplifica el flujo de trabajo y reduce la posibilidad de errores de manipulación.

Preguntas frecuentes

¿Qué ventajas ofrece el formato liofilizado sobre los reactivos líquidos?

El formato liofilizado mejora la estabilidad de los reactivos, facilita el almacenamiento (2-8 °C), reduce los requisitos de cadena de frío y minimiza la contaminación cruzada.

¿Con qué instrumentos qPCR es compatible este kit?

Es compatible con plataformas qPCR que cuenten con canales FAM, VIC/HEX, ROX y Cy5/ATTO 490LS, incluyendo el Roche LightCycler.

¿Qué nivel de sensibilidad proporciona el kit?

Ofrece una sensibilidad excepcional, permitiendo la detección de bajos niveles de ADN objetivo incluso en matrices complejas.

¿Cuánto tiempo se requiere para obtener resultados?

Los resultados pueden obtenerse en pocas horas, mucho más rápido que los métodos de cultivo tradicionales que requieren varios días.

¿El kit está certificado para su uso en la industria alimentaria?

Sí, cuenta con certificaciones ISO 16140-2, AOAC y MicroVal (línea Foodproof® de Hygiena), que avalan su idoneidad para aplicaciones en la industria alimentaria y de bebidas.

¿Qué tipo de muestras pueden analizarse con este kit?

Es apto para muestras de bebidas, productos de panadería y superficies ambientales en plantas de producción.