AgraQuant Mostaza

Aplicaciones principales

• Detección y cuantificación de mostaza en alimentos crudos y procesados: salsas, aderezos, panadería, carnes, sopas, especias y condimentos.
• Validación de limpieza a través del análisis de aguas de enjuague de equipos y superficies para evitar contaminación cruzada.
• Monitoreo ambiental mediante hisopados de superficies en contacto con alimentos dentro de la planta.

Especificaciones técnicas del kit

• Límite de detección (LOD): 1 ppm (1 mg/kg)
• Límite de cuantificación (LOQ): 2 ppm (2 mg/kg)
• Rango de cuantificación: 2-60 ppm (2-60 mg/kg)
• Formato de placa: 48 pocillos (6 tiras de 8 pocillos)
• Tiempo total de preparación de muestra: 25-30 minutos
• Tiempo total de incubación: 60 minutos
• Longitud de onda de medición: 450 nm (referencia: 630 nm)
• Almacenamiento: 2-8°C, no congelar
• Contenido del kit:
• Micropocillos recubiertos (48 unidades)
• Estándares (0, 2, 6, 20 y 60 ppm)
• Conjugado enzimático, soluciones sustrato y parada
• Tampón de extracción (120 mL, 10x) y tampón de lavado (60 mL, 10x)
• Materiales no incluidos: equipos de preparación y medición, pipetas, lector de micropocillos, consumibles de laboratorio.

Cómo utilizar el kit correctamente

1. Extraiga las proteínas de mostaza de la muestra utilizando el tampón de extracción.
2. Transfiera el extracto a los pocillos recubiertos con anticuerpos.
3. Incube según las instrucciones y lave los pocillos para eliminar residuos.
4. Añada el conjugado enzimático y realice una nueva incubación.
5. Lave nuevamente y agregue la solución sustrato; deje desarrollar el color.
6. Detenga la reacción con la solución de parada.
7. Lea la absorbancia a 450 nm (referencia 630 nm) y calcule la concentración usando la curva estándar.

Razones para elegir AgraQuant® Mustard 48 TE

• Alta sensibilidad y especificidad para proteínas alergénicas de mostaza.
• Resultados confiables en matrices complejas, tanto crudas como procesadas.
• Cumple con estándares internacionales, ideal para certificación y control de calidad.
• Respaldo técnico y garantía de calidad de Romer Labs, líder global en diagnóstico alimentario.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipos de mostaza puede detectar el kit?

Detecta proteínas de mostaza de las especies Brassica juncea, Brassica nigra y Sinapis alba.

¿Cuál es la sensibilidad mínima del kit?

El límite de detección es de 1 ppm (1 mg/kg) y el límite de cuantificación es de 2 ppm (2 mg/kg).

¿Es adecuado para validar limpieza de equipos?

Sí, es apto para analizar aguas de enjuague y muestras ambientales en superficies de producción.

¿Qué instrumental adicional es necesario?

Se requieren batidora o homogeneizador, pipetas, lector de micropocillos (450/630 nm), balanza y consumibles de laboratorio.

¿Cómo se almacenan los reactivos del kit?

Debe conservarse entre 2 y 8°C, sin congelar, para asegurar la estabilidad de los reactivos.

¿Incluye los estándares de calibración?

Sí, el kit contiene cinco estándares con concentraciones de 0, 2, 6, 20 y 60 ppm.