AgraQuant Nuez

Aplicaciones principales

• Detección y cuantificación de alérgenos de nuez en alimentos crudos y procesados como galletas, chocolate y productos horneados.
• Monitoreo de la contaminación cruzada durante la producción alimentaria.
• Validación de la efectividad de protocolos de limpieza mediante análisis de aguas de enjuague e hisopos ambientales.
• Control de calidad de materias primas y productos terminados para el cumplimiento de normativas de etiquetado de alérgenos.
• Verificación de la integridad de productos alimentarios y ausencia de alérgenos no declarados.

Especificaciones técnicas del ensayo

• Tecnología: ELISA sándwich
• Formato: 48 pocillos (6 tiras de 8 pocillos breakaway)
• Límite de detección (LOD): 0.35 ppm (mg/kg)
• Límite de cuantificación (LOQ): 2 ppm (mg/kg)
• Rango de cuantificación: 2–60 ppm (mg/kg)
• Tiempo de preparación de muestra: 25–30 minutos
• Tiempo total de incubación: 60 minutos (dos etapas de 20 minutos)
• Tiempo total de ensayo: 90–120 minutos
• Temperatura de almacenamiento: 2–8°C (no congelar)
• Longitud de onda para medición: 450 nm (referencia: 630 nm)
• Lectura tras parada: dentro de 10 minutos
• Componentes incluidos: micropocillos recubiertos, estándares, conjugado enzimático, sustrato, solución de parada, tampones de extracción y lavado
• Materiales requeridos no incluidos: licuadora/homogeneizador, balanza analítica, cilindro graduado, agua destilada/desionizada, baño de agua, centrífuga o filtro, vórtex, pipetas, lector de micropocillos

Instrucciones para el uso del kit

1. Preparar la muestra triturando y homogeneizando el alimento a analizar.
2. Extraer los alérgenos utilizando el tampón de extracción y agitar según el protocolo.
3. Filtrar o centrifugar la muestra para eliminar sólidos.
4. Pipetear los estándares y las muestras preparadas en los pocillos designados.
5. Añadir el conjugado enzimático y realizar la primera incubación (20 minutos).
6. Lavar los pocillos, agregar el sustrato y realizar la segunda incubación (20 minutos).
7. Añadir la solución de parada y leer la absorbancia a 450 nm (referencia 630 nm) en un plazo máximo de 10 minutos.
8. Calcular la concentración de nuez a partir de la curva estándar.

Ventajas de utilizar Elisa AgraQuant® Walnut

• Cumplimiento normativo asegurado en etiquetado de alérgenos.
• Alta sensibilidad y precisión para detectar bajos niveles de nuez.
• Protocolo optimizado para resultados rápidos y reproducibles.
• Adaptabilidad a diferentes matrices alimentarias y entornos de control de calidad.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipos de alimentos puedo analizar con este kit?

El kit está diseñado para alimentos crudos y procesados, incluyendo galletas, chocolate, productos horneados, ingredientes y aguas de enjuague o hisopos ambientales.

¿Cuál es el límite mínimo de detección del kit?

El límite de detección es de 0.35 ppm (mg/kg), lo que permite identificar trazas muy bajas de alérgenos de nuez.

¿Puedo utilizar el kit para validar la limpieza de equipos?

Sí, el kit es apto para analizar aguas de enjuague e hisopos ambientales, permitiendo verificar la eficacia de los protocolos de limpieza y prevenir la contaminación cruzada.

¿Cuánto tiempo tarda en obtenerse un resultado?

El tiempo total del ensayo, incluyendo preparación e incubaciones, es de aproximadamente 90 a 120 minutos por serie de muestras.

¿Cuáles son los requisitos de almacenamiento de los reactivos?

Todos los reactivos deben almacenarse entre 2–8°C, evitando la congelación. Los reactivos concentrados son estables hasta 1 semana (extracción) o 4 semanas (lavado) refrigerados.

¿Se requiere equipo especializado para la lectura de resultados?

Sí, se necesita un lector de micropocillos capaz de medir absorbancia a 450 nm con referencia a 630 nm para la correcta interpretación de los resultados.