AgraQuant Clara de Huevo

Aplicaciones principales

• Análisis de materias primas y productos terminados, incluyendo panadería, repostería, cárnicos procesados, salsas, confitería, postres y alimentos dietéticos.
• Validación de procedimientos de limpieza en líneas y equipos de producción alimentaria.
• Análisis de aguas de enjuague y monitoreo ambiental en instalaciones.
• Soporte en control de calidad, cumplimiento de normas, verificación de etiquetado, auditorías y programas HACCP.
• Investigación y desarrollo sobre estabilidad de proteínas de huevo bajo diversas condiciones de procesamiento.

Especificaciones técnicas

• Referencia de proveedor: 10002026
• Proveedor: Romer Labs (dsm-firmenich)
• Formato: 48 micropozos (6 tiras de 8 pocillos)
• Principio: ELISA tipo sándwich
• Anticuerpos: Policlonales purificados contra proteína de clara de huevo
• Límite de detección (LOD): 0.05 ppm (0.05 mg/kg)
• Límite de cuantificación (LOQ): 0.4 ppm (0.4 mg/kg)
• Rango de cuantificación: 0.4 – 10 ppm (0.4 – 10 mg/kg)
• Tiempo de preparación de muestra: 25-30 minutos
• Tiempo total de incubación: 60 minutos (tres incubaciones de 20 minutos)
• Almacenamiento: 2-8°C. No congelar
• Lectura: Lector de microplacas a 450 nm (referencia 630 nm), dentro de 10 minutos tras la parada
• Análisis de resultados: Curva estándar (interpolación punto a punto) o software 4PL recomendado
• Estabilidad de reactivos: Tampones concentrados, larga duración; tampones diluidos, 4 semanas a 2-8°C

Cómo utilizar el kit correctamente

1. Prepare los reactivos y diluya los tampones según las instrucciones.
2. Añada las muestras y estándares a los micropozos pre-recubiertos con anticuerpos.
3. Incube durante el tiempo especificado y realice el primer lavado riguroso.
4. Añada el conjugado enzimático (HRP) y repita el proceso de incubación y lavado.
5. Agregue el sustrato cromogénico y permita la reacción de color.
6. Detenga la reacción con la solución de parada.
7. Lea la absorbancia a 450 nm (referencia 630 nm) en un lector de microplacas, dentro de los 10 minutos posteriores a la parada.
8. Interpole los resultados en la curva estándar para determinar la concentración de proteína de clara de huevo.

Razones para elegir este kit

• Alta sensibilidad para detectar trazas de alérgenos.
• Protocolo validado para matrices alimentarias complejas.
• Resultados cuantitativos confiables para cumplimiento normativo.
• Soporte técnico respaldado por la experiencia de Romer Labs.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de muestras puedo analizar con este kit?

Puede analizar alimentos procesados, materias primas, aguas de enjuague y muestras ambientales.

¿Cuál es el límite mínimo de detección?

El límite de detección es 0.05 ppm (0.05 mg/kg) de proteína de clara de huevo.

¿Se puede utilizar para validar limpieza en equipos?

Sí, es apto para validar procedimientos de limpieza en líneas de producción y áreas críticas.

¿Cuánto tiempo lleva obtener los resultados?

El tiempo total, incluyendo preparación e incubaciones, es aproximadamente 90 minutos.

¿Requiere equipamiento especializado?

Únicamente se necesita un lector de microplacas capaz de medir a 450 nm para la lectura final.