FSSC22000 v7: Cambios Clave y Aplicación Práctica (e-learning)

Name: FSSC22000 v7: Cambios Clave y Aplicación Práctica (e-learning) - Bioser
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Descripción del curso

Comprende los principales cambios de FSSC 22000 v7 y su impacto en tu sistema de gestión para preparar de forma estructurada la transición desde la versión 6.

Una formación práctica para interpretar los nuevos requisitos, identificar brechas y priorizar acciones de cara a la transición y a futuras auditorías.

Objetivos

Comprender el alcance y los cambios de FSSC 22000 v7, interpretar su impacto sobre el sistema de gestión y adquirir criterios prácticos para identificar brechas, priorizar acciones y preparar la transición y las futuras auditorías.

Durante el curso trabajaremos

Cómo abordar la transición de FSSC 22000 v6 a la versión 7
Cómo interpretar los cambios estructurales y la nueva clasificación por sub-subcategorías
Cómo abordar la nueva estructura de los Programas de Prerrequisitos e ISO 22002-x:2025
Cómo interpretar los principales cambios en los requisitos adicionales
Cómo aplicar los cambios relacionados con Food Defense, Food Fraud y cultura de inocuidad
Cómo identificar brechas y priorizar las acciones necesarias para la transición
Cómo preparar evidencias y anticiparse a futuras auditorías

Agenda

Introducción y transición a FSSC 22000 versión 7
Cambios estructurales del esquema y nueva clasificación por sub-subcategorías
Nueva estructura de los Programas de Prerrequisitos e ISO 22002-x:2025
Principales cambios en los requisitos adicionales
Competencia de laboratorios, etiquetado, Food Defense, Food Fraud y cultura de inocuidad
Cambios en PPR, diseño y desarrollo, trazabilidad, pérdida y desperdicio alimentario y certificación multisitio
Casos prácticos de clasificación, alcance y evidencias de auditoría
Aplicación de los cambios a productos, envases y procesos
Análisis de brechas y preparación de la transición
Conclusiones y evaluación final

Caracteristicas

Formación de 3 horas
Modalidad e-learning 100 % online y asíncrona
Periodo de acceso de 1 mes
Contenidos interactivos y ejemplos de aplicación
Casos prácticos aplicados a situaciones habituales de empresas
Guía rápida de FSSC 22000 v7 como recurso descargable
Tutorías, consultas y foro de seguimiento
Evaluación final tipo test
Certificado de Superación del Curso
Nivel intermedio

¿A quién va dirigida la sesión?

Técnicos y responsables de calidad e inocuidad alimentaria, miembros del equipo APPCC, responsables de producción vinculados al sistema de gestión, auditores internos, consultores en seguridad alimentaria y profesionales de organizaciones certificadas o en proceso de certificación FSSC 22000 que deban preparar la transición a la versión 7.

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Objetivos

Durante el curso trabajaremos

Cómo abordar la transición de FSSC 22000 v6 a la versión 7
Cómo interpretar los cambios estructurales y la nueva clasificación por sub-subcategorías
Cómo abordar la nueva estructura de los Programas de Prerrequisitos e ISO 22002-x:2025
Cómo interpretar los principales cambios en los requisitos adicionales
Cómo aplicar los cambios relacionados con Food Defense, Food Fraud y cultura de inocuidad
Cómo identificar brechas y priorizar las acciones necesarias para la transición
Cómo preparar evidencias y anticiparse a futuras auditorías