SS Agar (Salmonella Shigella)

Aplicaciones principales

• Diagnóstico clínico de gastroenteritis bacteriana e infecciones entéricas, mediante el aislamiento de Salmonella spp. y Shigella spp. en muestras fecales y clínicas.
• Detección y aislamiento de patógenos entéricos en matrices alimentarias como carnes, aves, productos lácteos y alimentos procesados, conforme a la norma NF EN ISO 6579-1.
• Apoyo a programas de salud pública y vigilancia epidemiológica para brotes de enfermedades transmitidas por alimentos o agua.
• Medio de aislamiento secundario tras enriquecimiento selectivo, optimizando la recuperación de Salmonella en protocolos estandarizados.

Especificaciones técnicas

• Formato: Medio de cultivo deshidratado
• Presentación: Frasco de 500 g (BK022HA)
• Dosificación: 63,0 g/L de agua destilada o desmineralizada
• pH final: 7.0 ± 0.2 (a 25°C)
• Esterilización: Llevar a ebullición lenta, NO AUTOCLAVAR
• Temperatura de incubación: 37°C
• Tiempo de incubación: 24-48 horas
• Almacenamiento (deshidratado): 2-30°C
• Vida útil del medio preparado: 15 días a 2-8°C, protegido de la luz
• Apariencia deshidratado: Polvo rosado homogéneo
• Apariencia preparado: Agar rosa anaranjado
• Estándares: NF EN ISO 6579-1
• Componentes principales: digerido pancreático de carne, extracto de carne, lactosa, sales biliares, citrato de sodio, tiosulfato de sodio, citrato férrico amónico, rojo neutro, verde brillante, agar bacteriológico
• Control de calidad: Crecimiento típico y diferencial de Salmonella (colonias incoloras con centro negro) y Shigella (incoloras); inhibición de Gram-positivos

Instrucciones de preparación y uso

1. Suspenda 63,0 gramos del medio deshidratado en 1000 ml de agua destilada o desmineralizada, agitando vigorosamente.
2. Caliente lentamente la suspensión, agitando constantemente, hasta llevar a ebullición durante 1 minuto para su completa disolución.
3. No autoclave ni sobrecaliente, ya que la alta temperatura degrada los agentes selectivos e indicadores.
4. Enfríe el medio a 44-47°C y manténgalo fundido.
5. Vierta en placas de Petri estériles (15-20 ml por placa) y deje solidificar.
6. Seque las placas en incubadora con las tapas parcialmente abiertas antes de la inoculación.
7. Inocule la muestra por estriado y, de ser posible, en paralelo a otro medio selectivo.
8. Incube las placas invertidas a 37°C durante 24-48 horas.
9. Interprete resultados: Salmonella (colonias incoloras, muchas con centro negro), Shigella (incoloras), coliformes (rojas/rosadas), Gram-positivos (inhibidos).
10. Realice subcultivo y pruebas confirmatorias bioquímicas y serológicas para identificación definitiva.

Ventajas de utilizar SS agar de Biokar

• Alta selectividad y diferenciación para aislamiento presuntivo de Salmonella y Shigella.
• Cumplimiento de normativa internacional (NF EN ISO 6579-1).
• Compatibilidad con protocolos estandarizados de control de calidad alimentaria y microbiología clínica.
• Facilidad de interpretación gracias a indicadores diferenciales de lactosa y producción de H₂S.

Preguntas frecuentes

¿Es necesario autoclavar el medio después de su preparación?

No, el SS agar no debe ser autoclavado ni sobrecalentado, ya que esto degrada los agentes selectivos e indicadores esenciales para su funcionamiento.

¿Qué cantidad de medio deshidratado se requiere para preparar un litro?

Se recomienda suspender exactamente 63,0 gramos de medio deshidratado por cada litro de agua destilada o desmineralizada.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el medio preparado?

El medio preparado puede conservarse hasta 15 días a 2-8°C, protegido de la luz.

¿Cómo interpretar las colonias sospechosas?

Las colonias de Salmonella suelen ser incoloras con centro negro; las de Shigella, incoloras; los coliformes, rojas o rosadas. Se recomienda siempre la confirmación bioquímica y serológica.

¿Existen limitaciones en la detección de Shigella?

Sí, la alta selectividad del medio puede inhibir algunas cepas delicadas de Shigella, por lo que se aconseja utilizarlo junto con otros medios y realizar pruebas confirmatorias adicionales.

¿Qué normas cumple este producto?

Cumple con la norma internacional NF EN ISO 6579-1 para la detección de Salmonella en alimentos y muestras clínicas.