Inicia sesión para ver tus descuentos personalizados ¿No tienes cuenta? Regístrate

Higiene y desinfección

El método ideal para la verificación de la higiene y desinfección es aquel que te permita detectar microorganismos y residuos orgánicos con suficiente sensibilidad, que se puede aplicar tanto en superficies secas como húmedas, que es repetible y reproducible, fácil de usar y rápido, de tal forma que te permita tomar acciones inmediatas.

Filtrar resultados

Mostrando 1–11 de 3092 resultados

¿Necesitas asesoramiento?

Somos expertos
en seguridad alimentaria

Contacta
diamond
Servicio Premium
dialog
Asesoramiento especializado
truck
Entregas en 24/48h
diagram
Primeras marcas

Métodos para higiene y desinfección

Los entornos de instalaciones de procesado de alimentos, y utensilios utilizados en su producción o manipulación, pueden ser importantes fuentes de agentes biológicos, componentes químicos y/o peligros físicos, que pueden afectar negativamente la seguridad y calidad de los alimentos.

En los últimos años hemos sido testigos de brotes de listeriosis o salmonelosis debidos a la presencia de estos microorganismos por una mala higiene de las instalaciones o equipos.

Pero no solamente se deben controlar los microorganismos patógenos, sino también otros microorganismos (indicadores, adulterantes), posibles restos de alérgenos u otros.

¿Qué son limpieza y desinfección?

La limpieza es la eliminación de la suciedad orgánica y/o inorgánica adherida a las superficies, sin alterarlas, siendo a su vez lo más respetuosa posible con las personas que realizan estas operaciones, así como con el medio ambiente.

La desinfección es la destrucción o reducción de los microorganismos presentes en las superficies, hasta reducir la carga microbiana de las mismas a niveles que no sean nocivos.

Herramientas para verificar higiene y desinfección de superficies de contacto

Por ello es importante disponer de herramientas para verificar que la higiene y desinfección de las superficies en contacto con los alimentos ha sido efectiva.

Existen distintos orígenes de contaminación de un alimento:

  • Propi@s manipuladorxs.
  • Contaminación de superficies/maquinaria o utensilios.
  • Inadecuado procesado o almacenaje.
  • Contaminación cruzada.
  • Higiene insuficiente.

¿Qué opciones hay en Bioser?

En Bioser ponemos a tu disposición soluciones para verificar la higiene y desinfección de las superficies en contacto con alimentos. Desde métodos microbiológicos hasta métodos no bacteriológicos; métodos clásicos y métodos alternativos. Si quieres saber cuál es la mejor opción para ti, por favor, ponte en contacto con nuestro equipo de profesionales. Estaremos encantad@s de poder ayudarte a mejorar y optimizar tus procesos de higiene y desinfección.

To top