Listeria monocytogenes es el agente causal de la listeriosis, una infección alimentaria especialmente agresiva en embarazadas o personas inmunodeprimidas. Es una de las intoxicaciones alimentarias con mayor tasa de mortalidad en la UE.
Como consecuencia, la UE ha introducido una nueva normativa reforzada sobre L. monocytogenes incluida en el Reglamento (UE) 2024/2895, que exige criterios más estrictos para garantizar la ausencia o control de esta bacteria durante toda la vida útil de los productos alimentarios.
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