KIT CELERY ID 48 TESTS 48 TEST

Aplicaciones principales

• Detección precisa de alérgenos de apio en materias primas, ingredientes, productos terminados y piensos compuestos.
• Cumplimiento de normativas alimentarias europeas (Directiva 2007/68/EC, ISO 15634-2:2019).
• Control de calidad y trazabilidad en procesos industriales y líneas de producción.
• Prevención de contaminación cruzada y validación de proveedores.
• Soporte a la investigación en alergias alimentarias.

Especificaciones técnicas del kit

• Tecnología: PCR en tiempo real (qPCR) con sondas FAM™ y VIC™.
• Gen objetivo: Manitol deshidrogenasa de Apium graveolens.
• Rendimiento: 48 reacciones por kit.
• Componentes: Celery Master Mix (oligonucleótidos, sondas, plásmido IPC, agua libre de nucleasas), General Master Mix, Control Positivo (ADN de apio 0.1% p/p).
• Almacenamiento: Todos los reactivos a -20 °C; General Master Mix a 2–8 °C tras primer uso y protegido de luz.
• Límite de detección: 1 ppm (0.0001% p/p) de ADN de apio.
• Concentración de ADN óptima: 20–100 ng/µl.
• Especificidad y sensibilidad: Alta, validada frente a especies alimentarias comunes.
• Estándar de validación: ISO 15634-2:2019.
• Fluorocromos: FAM™ (520 nm, apio) y VIC™ (550 nm, control interno).
• Programa PCR recomendado: Activación enzimática 95 °C/10 min, 50 ciclos de 95 °C/15 s y 60 °C/1 min.
• Parámetros de análisis: Umbral 0.1, línea base AUTO.

Instrucciones de preparación y uso

1. Realizar extracción previa de ADN a partir de 10–20 g de muestra, utilizando preferentemente Imegen® Food Extraction Kit (Ref IMG-262).
2. Ajustar la concentración de ADN extraído a 20–100 ng/µl.
3. Preparar la mezcla de PCR siguiendo las instrucciones incluidas en el kit; no sustituir reactivos ni modificar el protocolo sin validación previa.
4. Programar el termociclador conforme a las recomendaciones del fabricante (ver especificaciones técnicas).
5. Interpretar los resultados de forma cualitativa (presencia/ausencia de apio), verificando la validez del ensayo mediante el control interno (VIC™).
6. Realizar una validación interna en el laboratorio antes de la implementación rutinaria.

Beneficios de utilizar el kit Celery ID

• Alta sensibilidad y especificidad para la detección de apio en matrices complejas.
• Cumple con los principales estándares europeos de seguridad alimentaria y etiquetado.
• Control interno integrado que garantiza la fiabilidad de cada ensayo.
• Kit validado para matrices alimentarias reales y con soporte técnico especializado.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de muestras pueden analizarse con este kit?

El kit es apto para materias primas, ingredientes, productos terminados y piensos compuestos, incluyendo alimentos procesados como salsas, sopas, condimentos, embutidos y productos horneados.

¿Cuál es el límite mínimo de detección de apio?

El kit detecta ADN de apio a partir de 1 ppm (0.0001% p/p) en la muestra analizada.

¿Es válida la sustitución de reactivos por otros equivalentes?

No, el kit ha sido validado únicamente con sus propios reactivos y la TaqMan Environmental Master Mix 2.0. La sustitución requiere validación previa o consulta al fabricante.

¿Qué sucede si la muestra contiene inhibidores de PCR?

El control positivo interno (IPC, VIC™) permite descartar la presencia de inhibidores y valida la integridad del ensayo.

¿Se puede cuantificar el contenido de apio con este kit?

No, el ensayo es cualitativo; indica únicamente la presencia o ausencia de ADN de apio.

¿Qué normativa cumple el kit?

Cumple con la Directiva 2007/68/EC y el estándar ISO 15634-2:2019 para la detección de alérgenos de apio.