IMEGEN MEAT CALIBRATORS

Aplicaciones principales

• Verificación de la autenticidad de productos cárnicos y prevención de fraudes.
• Control de calidad y trazabilidad en la cadena de suministro.
• Detección de especies alergénicas no declaradas y contaminación cruzada.
• Cumplimiento de normativas de etiquetado y composición alimentaria.
• Apoyo a la investigación y desarrollo de nuevos productos cárnicos.

Especificaciones técnicas

• Tecnología: PCR en tiempo real (qPCR) basada en sondas TaqMan.
• Dianas: Secuencias de ADN específicas de especies (ej. vacuno, porcino, pollo, etc.).
• Canales de detección: FAM™ (especie diana) y VIC™ (Control Interno de Proceso).
• Sensibilidad: Detecta hasta 0,01% (p/p) de una especie en otra.
• Límite de detección: 1-10 picogramos (pg) de ADN por reacción.
• Rango dinámico: 5 a 6 órdenes de magnitud.
• Formato: 48 reacciones por kit.
• Conservación: -20 °C.
• Equipos compatibles: Termocicladores qPCR con canales FAM™ y VIC™.
• Tipos de muestra: Carne cruda, cocida, procesada y piensos.
• Tiempo de ensayo: 2-3 horas (sin extracción de ADN).
• Validación: Compatible con laboratorios acreditados ISO 17025.

Instrucciones de preparación y uso

1. Preparar la muestra: Tomar 200 mg de tejido cárnico representativo y homogeneizar.
2. Extraer el ADN utilizando un kit compatible (ej. Imegen Food Extraction Kit).
3. Preparar las reacciones de PCR: Añadir master mix, ADN extraído, controles y IPC en la placa o tubos de PCR.
4. Ejecutar el termociclador: Seguir el programa recomendado (desnaturalización inicial a 95 °C, ciclos de 95 °C y 60 °C con detección de fluorescencia).
5. Analizar los resultados: Interpretar las curvas de amplificación y verificar el correcto funcionamiento del IPC.

Razones para elegir los kits de Imegen Agro

• Alta sensibilidad y especificidad, incluso a niveles traza.
• Cumplimiento normativo y validación bajo sistemas de calidad ISO 17025.
• Facilidad de uso y resultados rápidos, optimizando el flujo de trabajo en el laboratorio.
• Soporte técnico especializado y acceso a una gama completa de soluciones para autenticidad alimentaria.

Preguntas frecuentes

¿Qué especies pueden detectarse con estos kits?

Se pueden identificar especies como vacuno, porcino, pollo, ovino, aves de corral, entre otras, según el kit seleccionado.

¿Qué nivel de contaminación cruzada es detectable?

El sistema permite detectar contaminaciones tan bajas como 0,01% (p/p) de una especie en otra.

¿Qué tipo de muestras son compatibles?

Se pueden analizar carnes crudas, cocidas, productos cárnicos procesados y piensos para animales.

¿Se requiere equipamiento específico?

Sí, es necesario un termociclador de PCR en tiempo real con canales de detección FAM™ y VIC™.

¿Cómo se asegura la fiabilidad de los resultados?

Cada kit incluye controles positivos y un control interno de proceso (IPC), garantizando la validez y reproducibilidad del análisis.