AgraQuant Ovoalbúmina

Aplicaciones en el control de alérgenos

• Detección y cuantificación de ovoalbúmina en materias primas y productos procesados como panadería, pastas, helados, salsas, mayonesas y alimentos infantiles.
• Verificación del cumplimiento de normativas de etiquetado de alérgenos y requisitos para productos “sin huevo”, veganos o vegetarianos.
• Monitoreo de superficies y aguas de enjuague para validar la eficacia de programas de limpieza y prevenir contaminación cruzada.
• Investigación y desarrollo de procesos para reducir o eliminar alergenicidad en productos innovadores y validación de tratamientos térmicos.

Especificaciones técnicas del kit

• Formato: Microplaca de 48 pocillos rompibles
• Tecnología: ELISA sándwich (anticuerpo anti-ovoalbúmina)
• Análisis: Cuantitativo (ovaalbúmina)
• Rango de cuantificación: 25–500 ppb
• Límite de detección (LOD): 4 ppb
• Límite de cuantificación (LOQ): 25 ppb
• Longitud de onda de lectura: 450 nm (referencia 630 nm)
• Tiempo total de incubación: 60 minutos (3 x 20 min)
• Temperatura de almacenamiento: 2°C–8°C
• Vida útil: 12 meses
• Estándares incluidos: 0, 25, 100, 250, 500 ppb

Cómo utilizar el kit de Elisa AgraQuant® ovalbumine 48

1. Lleve todos los reactivos y muestras a temperatura ambiente antes de comenzar.
2. Dispense las muestras, controles y estándares en los pocillos pre-recubiertos según el protocolo.
3. Incube durante 20 minutos y lave los pocillos para eliminar material no ligado.
4. Añada el conjugado enzimático (HRP) y realice una segunda incubación de 20 minutos.
5. Lave nuevamente los pocillos y agregue el sustrato cromogénico.
6. Tras una última incubación de 20 minutos, detenga la reacción y mida la absorbancia a 450 nm (referencia 630 nm).
7. Calcule la concentración de ovoalbúmina en las muestras mediante la curva estándar.

Por qué elegir este kit para detección de ovoalbúmina

• Permite una detección extremadamente sensible y cuantitativa de la ovoalbúmina, ideal para cumplir los límites regulatorios más exigentes.
• Facilita la validación de limpieza y el control de contaminación cruzada, optimizando la seguridad para consumidores alérgicos.
• Incluye estándares calibrados y todos los reactivos necesarios, simplificando la implementación y reproducibilidad del método.
• Respaldo de Romer Labs®, líder internacional en diagnóstico de alérgenos, con soporte técnico y acreditaciones reconocidas.

Preguntas frecuentes

¿Qué matrices alimentarias pueden analizarse con el kit?

El kit está validado para alimentos procesados, materias primas (como huevo en polvo), productos horneados, salsas, alimentos infantiles y aguas de enjuague, entre otros.

¿Cuál es la sensibilidad mínima del método?

El límite de detección es de 4 ppb, permitiendo identificar incluso trazas mínimas de ovoalbúmina.

¿El kit incluye todos los reactivos necesarios?

Sí, el kit contiene microplaca, estándares, conjugado, sustrato y soluciones de lavado, para realizar 48 determinaciones.

¿Puede usarse en validación de limpieza y superficies?

Sí, es adecuado para analizar hisopados de superficies y aguas de enjuague en plantas procesadoras.

¿Cuánto tiempo dura el análisis completo?

El procedimiento total requiere aproximadamente 60 minutos, repartidos en tres incubaciones de 20 minutos cada una.

¿Qué acreditaciones respalda Romer Labs?

Romer Labs posee acreditaciones ISO 17025 e ISO 9001, garantizando la calidad y fiabilidad de sus kits.