Las 3 V: validación, vigilancia y verificación

Name: Las 3 V: validación, vigilancia y verificación - Bioser
SKU: 182778001
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01/07/2027 11:30

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Descripción del curso

Aprende a diferenciar y aplicar correctamente la validación, la vigilancia y la verificación dentro de tus sistemas de seguridad alimentaria.

Una formación práctica para comprender cuándo y cómo aplicar cada una de las 3 V, evitar errores habituales y tomar decisiones más sólidas en la gestión de tu sistema APPCC y los estándares GFSI.

Objetivos

Adquirir los criterios necesarios para diferenciar correctamente la validación, la vigilancia y la verificación y aplicar cada una de estas herramientas de forma eficaz dentro de los sistemas de seguridad alimentaria.

Durante el curso trabajaremos

Cómo diferenciar claramente validación, vigilancia y verificación
Cómo determinar qué herramienta aplicar en cada fase del sistema
Cómo trasladar las 3 V a situaciones reales de planta
Cómo tomar decisiones a partir de los resultados obtenidos
Cómo identificar errores frecuentes en la aplicación de las 3 V
Cómo evitar desviaciones relacionadas con estos conceptos en auditorías externas

Agenda

Introducción a las 3 V: validación, vigilancia y verificación
Diferencias y relación entre los tres conceptos
Aplicación de las 3 V en los sistemas de seguridad alimentaria
Ejercicios comparativos y toma de decisiones por fases
Errores comunes detectados en auditorías externas
Aplicación práctica sobre procesos reales de planta

Caracteristicas

Formación práctica de 2 horas
En directo y en streaming
Enfoque aplicado a sistemas APPCC y GFSI
Ejercicios comparativos y toma de decisiones
Aplicación sobre procesos reales de planta
Formación bonificable por FUNDAE

¿A quién va dirigida la sesión?

Responsables y técnicos de calidad y seguridad alimentaria, responsables de sistemas APPCC y profesionales implicados en la implantación, mantenimiento o auditoría de sistemas de gestión basados en estándares GFSI.

No hay documentos disponibles.

Objetivos

Durante el curso trabajaremos

Cómo diferenciar claramente validación, vigilancia y verificación
Cómo determinar qué herramienta aplicar en cada fase del sistema
Cómo trasladar las 3 V a situaciones reales de planta
Cómo tomar decisiones a partir de los resultados obtenidos
Cómo identificar errores frecuentes en la aplicación de las 3 V
Cómo evitar desviaciones relacionadas con estos conceptos en auditorías externas