Wort Agar

Aplicaciones principales

• Crecimiento, aislamiento y recuento de levaduras y mohos
• Enumeración de levaduras osmófilas en productos azucarados
• Análisis microbiológico de mantequilla, jarabes, limonadas y bebidas dulces
• Control de calidad y detección de hongos en alimentos, bebidas y muestras clínicas
• Aplicación en cervecerías y laboratorios de microbiología para el monitoreo de contaminación fúngica

Especificaciones técnicas

• Código del producto: BK013HA
• Proveedor: Biokar Diagnostics
• Formato: Medio de cultivo deshidratado
• Presentación: Botella de 500 gramos
• Apariencia: Agar ámbar, posible ligero floculado tras autoclavado
• pH: 4,8 (ajustable a 4,5 o 3,5 para mayor selectividad)
• Temperatura de incubación: 20-25°C
• Tiempo de incubación: 3-5 días
• Rendimiento mínimo control de calidad: ≥70% (cepas WDCM de referencia)
• Cepas de control: Saccharomyces cerevisiae (WDCM 00058), Candida albicans (WDCM 00054), Aspergillus brasiliensis (WDCM 00053)
• Almacenamiento del medio base: 2-30°C
• Vida útil del vial: 180 días a 2-8°C
• Vida útil de placas preparadas: 30 días a 2-8°C
• Requisito de permiso: USDA VS 16-3 para envíos desde Canadá a EE.UU. (por peptona animal)
• Documentación: Ficha Técnica TS BK013, Ficha de Seguridad FT BK013
• Requiere: Solo Biokar 48,3 g/L + 2,35 g de glicerol por litro de medio preparado

Instrucciones de preparación y uso

1. Disolver 48,3 g de medio deshidratado en 1 litro de agua destilada o desmineralizada.
2. Añadir 2,35 g de glicerol al volumen total.
3. Calentar suavemente hasta ebullición con agitación constante hasta la disolución completa.
4. Distribuir el medio fundido en tubos o frascos estériles.
5. Esterilizar en autoclave a 110°C durante 15 minutos.
6. Enfriar a 44-47°C y ajustar el pH a 4,8 con ácido láctico o tartárico estéril al 10%. No recalentar después de añadir el ácido.
7. Mantener el medio a 44-47°C hasta el momento de uso.
8. Transferir 1 mL de muestra y sus diluciones a placas Petri estériles.
9. Verter 10-15 mL de medio fundido sobre la muestra.
10. Agitar suavemente y dejar solidificar en superficie fría y plana.
11. Incubar a 20-25°C durante 3-5 días.
12. Realizar el recuento separado de colonias de levaduras y mohos, confirmando por microscopía.

Beneficios de elegir Wort Agar de Biokar

• Alta selectividad para hongos, minimizando interferencias bacterianas
• Reproducibilidad y confianza en resultados de recuentos microbiológicos
• Adaptado para muestras con alto contenido de azúcares
• Calidad y respaldo de Biokar Diagnostics, líder internacional en medios de cultivo
• Documentación completa y soporte técnico especializado

Preguntas frecuentes

¿Qué volumen de medio se puede preparar con un envase de 500 g?

Con un frasco de 500 g se pueden preparar aproximadamente 10,35 litros de medio, considerando la dosis de 48,3 g/L.

¿Puede ajustarse el pH del medio para mayor selectividad?

Sí, el pH puede ajustarse a 4,5 o incluso 3,5 para incrementar la selectividad frente a bacterias, siguiendo siempre las recomendaciones del fabricante.

¿Es adecuado para muestras con alta concentración de azúcar?

Sí, está especialmente recomendado para análisis de productos osmófilos como jarabes, bebidas dulces y otros alimentos con alto contenido de azúcar.

¿Cuáles son las condiciones óptimas de incubación?

La incubación se recomienda a 20-25°C durante 3-5 días, condiciones óptimas para recuperación de hongos.

¿Qué permisos son necesarios para importar el producto a EE.UU.?

Para envíos desde Canadá a Estados Unidos se requiere permiso USDA VS 16-3, debido a la presencia de peptona de origen animal en la formulación.

¿Dónde puedo consultar la documentación técnica y de seguridad?

La ficha técnica (TS BK013) y la ficha de seguridad (FT BK013) están disponibles bajo solicitud al distribuidor o directamente con Biokar Diagnostics.