Veratox para alérgeno total de leche

Aplicaciones principales

• Verificación de la presencia de proteínas de leche en productos terminados como jugos, vinos, salsas, sorbetes, mezclas para pasteles, galletas, barras de cereales, helados y aderezos.
• Control de calidad de materias primas para detectar contaminación por leche antes del proceso productivo.
• Monitoreo de higiene y prevención de contaminación cruzada en líneas y áreas de producción.
• Validación de la eficacia de los procedimientos de limpieza (CIP) y análisis ambiental mediante muestreo por hisopado.

Especificaciones técnicas

• Plataforma: ELISA tipo sándwich (S-ELISA)
• Tipo de resultado: Cuantitativo (admite cribado cualitativo)
• Analito detectado: Proteínas de caseína y suero de leche de vaca, cabra y oveja
• Unidad de expresión: ppm de Leche en Polvo Desnatada (NFDM)
• Límite de detección (LOD): < 1 ppm de NFDM
• Rango de cuantificación: 2.5 – 25 ppm de NFDM (con pautas de dilución para muestras fuera de rango)
• Factor de conversión: Multiplicar el valor NFDM por 0.36 para obtener ppm de proteína de leche
• Tiempo de prueba: ~30 minutos (incluye incubaciones y lavados)
• Longitud de onda de lectura: 650 nm
• Temperatura de almacenamiento: 2–8°C (no congelar)
• Estabilidad: Hasta la fecha de vencimiento indicada
• Controles incluidos: 5 botellas de controles NFDM (0, 2.5, 5, 10, 25 ppm)

Modo de uso del kit Veratox

1. Extraer las proteínas de leche de la muestra utilizando solución tampón salina (PBS), realizando agitación en baño de agua a 60°C ± 1°C.
2. Añadir la muestra extraída a los micropocillos recubiertos con anticuerpos de captura y dejar incubar.
3. Lavar los pocillos para eliminar residuos no ligados.
4. Agregar el anticuerpo detector marcado con enzima y realizar una segunda incubación.
5. Lavar nuevamente para retirar exceso de reactivo.
6. Añadir el sustrato cromogénico (K-Blue®) para permitir la reacción enzimática.
7. Incorporar la solución Red Stop para detener la reacción.
8. Leer la placa en el lector de micropocillos a 650 nm.
9. Generar la curva estándar con los controles incluidos y calcular la concentración de alérgeno en la muestra.

Razones para elegir este kit

• Permite la cuantificación precisa de proteínas de leche por debajo de 1 ppm.
• Optimiza el control de calidad y la gestión de alérgenos en la industria alimentaria.
• Proceso rápido, resultados en aproximadamente 30 minutos.
• Respaldado por Neogen, líder en innovación y soporte técnico en seguridad alimentaria.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de muestras pueden analizarse con este kit?

El kit es apto para alimentos procesados, ingredientes crudos, enjuagues de limpieza y muestras de hisopados ambientales.

¿Cuál es el límite de detección del método?

El límite de detección es inferior a 1 ppm de leche en polvo desnatada (NFDM).

¿Puedo utilizar el kit para detectar leche de otras especies además de vaca?

Sí, el kit detecta proteínas de leche de vaca, cabra y oveja.

¿El método es adecuado para validación de limpieza en equipos CIP?

Sí, está diseñado para verificar la eficacia de procedimientos de limpieza y prevenir contaminación cruzada por alérgenos.

¿Qué soporte ofrece el proveedor?

Neogen proporciona asistencia técnica, capacitación, validación de métodos y acceso a fichas de seguridad (SDS) en su sitio web.