Veratox para Histamina

Aplicaciones principales

El kit está indicado para el análisis cuantitativo de histamina en especies escombroides como atún, bonito, mahi-mahi, pez azul, marlín, sardinas, anchoas, arenque y caballa, así como en harina de pescado y proteína animal seca. Se utiliza tanto en productos frescos como enlatados o envasados, permitiendo detectar aminas biogénicas asociadas a la descomposición del pescado. Es clave para la monitorización temprana en procesos de exportación y para verificar el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura.

Especificaciones técnicas

• Plataforma analítica: ELISA competitivo directo (CD-ELISA)
• Tipo de resultado: Cuantitativo
• Límite de detección: 2 ppm
• Límite de cuantificación: 2.5 ppm
• Rango de cuantificación: 2.5–40 ppm
• Tiempo total de prueba: ~20 minutos
• Número de test por kit: 38
• Controles incluidos: 0, 2.5, 5, 10, 20, 50 ppm
• Especificidad: Exclusiva para histamina, sin reactividad cruzada
• Matrices validadas: Atún fresco/enlatado, mahi-mahi, pez azul, harina de pescado
• Certificaciones: AOAC PTM, AOAC-RI 070703
• Nivel de acción FDA: 50 ppm
• Advertencia: Puede contener timerosal (Prop 65 California)

Instrucciones de preparación y uso

1. Preparar la muestra realizando una dilución previa según el protocolo.
2. Evitar el uso de materiales de vidrio durante la extracción para prevenir pérdidas de histamina.
3. Añadir la muestra y los reactivos a los micropocillos recubiertos siguiendo el manual incluido.
4. Incubar según indicaciones (incluye incubación de 10 minutos con sustrato).
5. Agregar solución Red Stop y realizar la lectura dentro de los 20 minutos posteriores a la finalización.
6. Si la concentración supera el rango de 2.5–40 ppm, realizar una dilución adicional 1:1 con el buffer diluyente.

Beneficios de utilizar Veratox para histamina

• Proporciona resultados rápidos y cuantitativos en menos de 20 minutos.
• Cumple con estándares internacionales (AOAC PTM) para laboratorios y exportadores.
• Alta especificidad para histamina, minimizando el riesgo de falsos positivos.
• Permite un control efectivo y temprano de la calidad en productos pesqueros.

Preguntas frecuentes

¿Qué ventajas ofrece el kit frente a métodos tradicionales?

El kit Veratox permite una cuantificación rápida, específica y sin interferencias de otras aminas biogénicas, con resultados en aproximadamente 20 minutos.

¿En qué matrices ha sido validado el kit?

Ha sido validado en atún fresco y enlatado (en aceite/agua), mahi-mahi, pez azul y harina de pescado.

¿Qué precauciones se deben tomar durante la preparación de muestras?

Se recomienda evitar material de vidrio durante la extracción, ya que la histamina puede adherirse y afectar la precisión de los resultados.

¿Cómo se interpreta el resultado en relación con la normativa?

El nivel de acción de la FDA para histamina es de 50 ppm. El kit permite detectar y cuantificar niveles significativamente inferiores para garantizar el cumplimiento.

¿Qué hacer si la muestra supera el rango del kit?

Debe realizarse una dilución adicional 1:1 con buffer diluyente para repetir el análisis dentro del rango de cuantificación.