Veratox para Alérgeno Avellana

Aplicaciones principales

• Análisis cuantitativo y cualitativo de residuos de avellana en alimentos como galletas, crackers, chocolates, helados y cereales.
• Verificación de ausencia de contaminación cruzada en líneas de producción.
• Monitoreo ambiental mediante análisis de enjuagues de limpieza in situ (CIP) e hisopos de superficies.
• Validación de la eficacia de programas de limpieza y desinfección.
• Control de calidad y verificación de proveedores de materias primas.
• Detección rápida en screening de muestras ambientales.

Especificaciones técnicas

• Metodología: S-ELISA (Sandwich Enzyme-Linked Immunosorbent Assay)
• Principio: Detección mediante anticuerpos de captura y detector conjugados con enzima, lectura a 650 nm
• Extracción: Solución salina tamponada con fosfato (PBS), agitación en baño de agua caliente, centrifugación o filtración
• Unidades de medida: ppm (partes por millón)
• Cuantificación: Curva estándar con controles de concentración conocida
• Número de tests: 48 por kit
• Lectura: Microwell reader para densidades ópticas

Instrucciones de preparación y uso

1. Extraer la proteína de avellana agitando la muestra en baño de agua caliente con solución PBS.
2. Centrifugar o filtrar el extracto obtenido.
3. Incubar el extracto en micropocillos recubiertos con anticuerpos de captura.
4. Realizar un primer lavado para eliminar componentes no unidos.
5. Añadir el anticuerpo detector conjugado con enzima.
6. Realizar un segundo lavado.
7. Agregar el sustrato cromogénico.
8. Añadir el reactivo Stop (reactivo rojo).
9. Leer los resultados en un microwell reader y construir la curva estándar para cuantificación.

Beneficios clave del kit Veratox para avellana

• Cumplimiento normativo en etiquetado de alérgenos.
• Detección rápida y cuantitativa de residuos.
• Prevención de contaminación cruzada en procesos.
• Validación eficaz de programas de limpieza.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de matrices alimentarias se pueden analizar con este kit?

El kit permite analizar una amplia variedad de matrices como galletas, chocolates, cereales, helados y productos procesados.

¿Cuál es el límite de detección del kit?

El límite de detección depende de la matriz, pero generalmente alcanza niveles bajos de ppm, permitiendo cumplir con los estándares regulatorios internacionales.

¿Es posible utilizar el kit para analizar superficies y enjuagues de limpieza?

Sí, el kit está diseñado para el análisis tanto de muestras alimentarias como de superficies y enjuagues de limpieza (CIP) mediante hisopos o soluciones.

¿Cuántas pruebas incluye cada kit?

Cada kit contiene material suficiente para realizar 48 pruebas.

¿Qué equipamiento adicional se requiere para operar el kit?

Es necesario contar con un lector de microplacas (microwell reader) para la obtención y análisis de los resultados ópticos.