Veratox para Alérgeno Almendra

Aplicaciones principales

• Control de alérgenos en alimentos procesados (galletas, chocolates, helados, cereales, panadería, bebidas)
• Detección en productos con alto contenido de grasa (pralinés, mantequillas de almendra)
• Análisis de ingredientes sometidos a tratamientos térmicos intensos (harinas tostadas, productos horneados)
• Validación de limpieza y monitoreo ambiental en equipos, superficies o sistemas CIP
• Trazabilidad de ingredientes y verificación de ausencia de contaminación cruzada
• Cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria y etiquetado

Especificaciones técnicas del kit

• Analito detectado: Proteína de almendra
• Tipo de ensayo: ELISA sándwich (S-ELISA), cuantitativo
• Rango de cuantificación: 2.5 a 25 ppm
• Límite de detección: 1.0 ppm
• Número de pruebas: 48
• Tiempo de análisis: 30 minutos
• Longitud de onda de lectura: 650 nm
• Especificidad: Alta, minimiza reactividad cruzada
• Controles de calibración: 0, 2.5, 5, 10 y 25 ppm
• Temperatura de extracción: 60 ± 1°C
• Material incluido: micropocillos, controles, conjugado enzimático, sustrato, soluciones buffer, reactivos de lavado
• Material necesario no incluido: kit de extracción, hisopos, baño maría, filtros, lector de microplacas, pipetas, balanza, agua destilada

Instrucciones de preparación y uso

1. Extraiga las proteínas de almendra de la muestra agitando con PBS a 60°C en baño maría.
2. Filtre o centrifugue la mezcla para obtener el extracto claro.
3. Añada el extracto a los micropocillos recubiertos con anticuerpo de captura y realice la incubación.
4. Incorpore el conjugado enzimático y repita la incubación según indicaciones.
5. Añada el sustrato cromogénico y detenga la reacción con la solución Red Stop.
6. Lea la absorbancia a 650 nm en lector de microplacas.
7. Compare los resultados con la curva de calibración para cuantificar el contenido de proteína de almendra.

Ventajas del kit Veratox para almendra

• Permite la detección precisa y rápida de proteínas de almendra, incluso en matrices complejas o procesadas.
• Minimiza la incidencia de resultados falsos positivos por su alta especificidad analítica.
• Facilita la validación de procedimientos de limpieza y la gestión de riesgos de alérgenos en la producción.
• Incluye controles calibrados y todos los reactivos esenciales para asegurar la confiabilidad de los resultados.
• Soporte técnico especializado y documentación exhaustiva proporcionados por Neogen y sus distribuidores.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el límite de detección del kit Veratox para almendra?

El límite de detección es de 1.0 ppm de proteína de almendra en la muestra analizada.

¿Para qué matrices alimentarias es adecuado este kit?

Es apto para una amplia gama de alimentos procesados, productos horneados, chocolates, bebidas, cereales y para muestras ambientales.

¿Qué equipos adicionales son necesarios para el uso del kit?

Requiere un baño maría a 60°C, pipetas ajustables, filtros Whatman, lector de microplacas a 650 nm, balanza y agua destilada.

¿El kit permite validar procedimientos de limpieza?

Sí, es ideal para validar limpieza en equipos, líneas de producción, superficies y sistemas CIP a través de análisis de hisopos o enjuagues.

¿Proporciona resultados cuantitativos?

Sí, el resultado se expresa en ppm de proteína de almendra mediante comparación con controles estándar.

¿El kit incluye todos los reactivos necesarios?

Incluye reactivos y controles principales, pero se requieren algunos materiales auxiliares no incluidos, como el kit de extracción y su instrumental asociado.