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Ensayo de aptitud (proficiency testing) acreditado para la determinación de aflatoxinas y ocratoxina A en snack de cereales. Incluye una muestra de 50 g y seis parámetros analíticos, permitiendo evaluar el desempeño del laboratorio y reforzar la fiabilidad de los análisis de micotoxinas en alimentos.
Proveedor de ensayos de Intercomparación acreditado por ENAC con acreditación nº 06/PPI011
Fecha límite de Inscripción: 15/02/2027
1,00 €
Fechas del ensayo
Fecha límite de Inscripción:
Recepción de muestras:
Entrega de datos:
Informe:
| Parámetro | Rango | Unidad | Sigma objetivo |
|---|---|---|---|
| M1 · Snack de cereales · 50 g | |||
| Aflatoxina B1 | 0,5 – 10 | µg/kg | 25% |
| Aflatoxina B2 | 0,5 – 10 | µg/kg | 25% |
| Aflatoxina G1 | 0,5 – 10 | µg/kg | 25% |
| Aflatoxina G2 | 0,5 – 10 | µg/kg | 25% |
| Ocratoxina A | 0,3 – 10 | µg/kg | 25% |
| Suma de Aflatoxina B1, B2, G1 y G2 | 0,5 – 10 | µg/kg | 25% |
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El ensayo de aptitud TOX-12/2027 – Micotoxinas en snack de cereales permite evaluar el desempeño de los laboratorios en la determinación de aflatoxinas y ocratoxina A en productos alimentarios elaborados a base de cereales, mediante una comparación interlaboratorio.
Esta ronda está dirigida a laboratorios especializados en análisis de micotoxinas, control de contaminantes alimentarios, seguridad alimentaria y evaluación de productos derivados de cereales.
El programa contempla una muestra de snack de cereales de 50 g, identificada como M1, sobre la que se incluyen seis parámetros analíticos.
Las determinaciones previstas son:
El análisis de micotoxinas en un snack de cereales permite comprobar el comportamiento de los procedimientos analíticos en una matriz alimentaria procesada, cuya composición puede influir en la extracción, recuperación y cuantificación de los contaminantes.
El rango previsto para las aflatoxinas individuales es de 0,5 a 10 µg/kg. Para la ocratoxina A se establece un intervalo de 0,3 a 10 µg/kg, mientras que la suma de aflatoxinas presenta un rango de 0,5 a 10 µg/kg.
La sigma objetivo publicada es del 25 % para todos los parámetros.
La participación en TOX-12/2027 permite comparar resultados con otros laboratorios, identificar posibles desviaciones analíticas y aportar evidencia sobre el desempeño de los métodos empleados para determinar micotoxinas en alimentos derivados de cereales.
Este ensayo constituye una herramienta de apoyo para el aseguramiento de la calidad, la verificación de métodos y la mejora continua de los laboratorios de análisis alimentario.
Importante: la ronda figura como acreditada en el catálogo. La cobertura específica de cada micotoxina, de la suma de aflatoxinas y de la matriz debe comprobarse en el alcance de acreditación vigente del organizador.
El ensayo TOX-12/2027 contempla la distribución de una muestra de snack de cereales, identificada como M1, para la determinación de aflatoxinas y ocratoxina A.
El programa incluye las determinaciones individuales de aflatoxina B1, aflatoxina B2, aflatoxina G1 y aflatoxina G2.
Para cada una de las cuatro aflatoxinas se establece un rango previsto de 0,5 a 10 µg/kg y una sigma objetivo del 25 %.
Se incluye como parámetro específico la suma de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2.
La suma se considera un parámetro diferenciado de las determinaciones individuales. El laboratorio deberá calcularla y comunicarla siguiendo las instrucciones específicas del organizador.
El programa contempla la determinación de ocratoxina A, con un rango previsto de 0,3 a 10 µg/kg y una sigma objetivo del 25 %.
El organizador indica que empleará las matrices alimentarias de interés, sobre las que realizará las adiciones necesarias para obtener muestras con los niveles de concentración previstos.
Para TOX-12/2027, la matriz especificada es snack de cereales.
Los intervalos publicados corresponden a rangos de concentración previstos y no representan concentraciones exactas garantizadas para los analitos.
La cantidad prevista es de 50 g. El laboratorio deberá seguir las instrucciones del organizador para la conservación, preparación, análisis y comunicación de los resultados.
La determinación de micotoxinas en un producto procesado a base de cereales requiere un procedimiento adecuado para la matriz y los niveles de concentración previstos.
El laboratorio deberá considerar los aspectos relevantes de su método, como la preparación de muestra, extracción, recuperación de los analitos, calibración, selectividad y control de posibles interferencias.
El catálogo no establece una técnica instrumental única como requisito obligatorio para participar en la ronda.
Todos los resultados deberán expresarse en µg/kg. La suma de aflatoxinas deberá comunicarse conforme a las instrucciones del organizador.
El valor asignado se obtendrá preferentemente mediante el valor de consenso de los participantes, siempre que resulte estadísticamente fiable.
Cuando no pueda establecerse un consenso seguro, el organizador informará de la procedencia del valor utilizado, que podrá corresponder a un valor previo o un valor de adición.
El catálogo señala que, por las características de este ensayo, puede ser necesario utilizar valores teóricos de preparación obtenidos con materiales de referencia certificados (MRC) para evaluar el z-score, especialmente cuando el número de laboratorios asignantes sea reducido.
La sigma objetivo publicada es del 25 % para los seis parámetros incluidos en la ronda.
La fecha límite de inscripción a través de Bioser es el 15/02/2027.
La recepción de la muestra está prevista para el 02/03/2027.
Los resultados deberán entregarse como máximo el 22/03/2027 a través de PTGSC.
La emisión del informe está prevista para el 06/04/2027.
El precio indicado en el catálogo es de 365 €.
Sí. TOX-12/2027 figura como acreditado en el catálogo PTGSC 2027. La cobertura específica de cada parámetro debe comprobarse en el alcance vigente del organizador.
A laboratorios que realizan análisis de micotoxinas, control de contaminantes en alimentos y ensayos de productos derivados de cereales.
La matriz prevista es snack de cereales.
Se contempla una muestra, identificada como M1.
La cantidad prevista es de 50 g.
Se incluyen seis parámetros: cinco determinaciones individuales y una suma de aflatoxinas.
Se incluyen las aflatoxinas B1, B2, G1 y G2, la suma de las cuatro y la ocratoxina A.
El rango previsto es de 0,5 a 10 µg/kg.
Sí. Las tres presentan un rango previsto de 0,5 a 10 µg/kg.
Sí. El programa contempla la suma de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 como parámetro específico.
El catálogo indica un rango de 0,5 a 10 µg/kg.
Sí. La ocratoxina A presenta un rango previsto de 0,3 a 10 µg/kg.
Porque es una matriz alimentaria de interés para el control de micotoxinas en productos procesados derivados de cereales y permite evaluar el desempeño del método en este tipo de alimento.
Todos los parámetros se expresan en µg/kg.
Indica microgramos de micotoxina por kilogramo de muestra.
La sigma objetivo indicada es del 25 % para los seis parámetros.
Sí. El catálogo incluye la suma de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 como un parámetro diferenciado de las determinaciones individuales.
El catálogo no confirma la composición final ni las concentraciones exactas. Estas dependerán de la preparación del material de ensayo.
El organizador contempla realizar las adiciones necesarias sobre la matriz para alcanzar los niveles de interés.
El catálogo no establece una técnica instrumental única. El laboratorio deberá utilizar un método adecuado para los analitos y la matriz.
La participación permite comprobar el resultado global del procedimiento analítico, incluidos preparación de muestra, extracción, recuperación, calibración y cuantificación.
Preferentemente mediante el consenso de los participantes, siempre que resulte estadísticamente fiable.
El organizador informará de la procedencia del valor asignado, que podrá ser un valor previo o de adición.
Sí. El catálogo contempla la posibilidad de utilizar valores teóricos de preparación con materiales de referencia certificados (MRC) cuando resulte necesario para la evaluación estadística.
Es un indicador estadístico que expresa la desviación del resultado de un laboratorio respecto al valor asignado, en relación con el criterio de evaluación establecido.
No. La participación aporta evidencia sobre el desempeño del laboratorio, pero no sustituye por sí sola la validación o verificación del método.
Permite evaluar el desempeño en la determinación de aflatoxinas y ocratoxina A en snack de cereales, comparar resultados con otros laboratorios y reforzar el aseguramiento de la calidad de los análisis de micotoxinas en alimentos.
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