SENSISpec ELISA Gliadina/Gluten

Aplicaciones principales

• Control de calidad riguroso para productos «sin gluten» o «bajo en gluten»
• Detección de contaminación cruzada en líneas de producción y productos finales
• Verificación del cumplimiento con el Reglamento UE nº 1169/2011 sobre alérgenos
• Investigación y desarrollo de procesos para reducir el contenido de gluten
• Creación de alimentos innovadores para dietas especiales
• Garantía de la seguridad para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten

Especificaciones técnicas del kit

• Formato: Placa de microtitulación de 96 pocillos (disponible variante de 48 pocillos)
• Referencia de proveedor: HU0030009
• Principio analítico: ELISA (interacción antígeno-anticuerpo)
• Límite de detección (LOD): 300 ppb
• Rango de cuantificación: 2–60 ppm
• Características: alta sensibilidad, especificidad y reproducibilidad; estabilidad mínima de 13 meses; incubación a temperatura ambiente; resultados rápidos
• Certificaciones: alineado con estándares internacionales (referencia AOAC en kits relacionados)

Cómo utilizar el kit ELISA SENSISpec Gliadin

1. Preparar las muestras siguiendo las instrucciones del manual.
2. Añadir las muestras y controles a los pocillos de la placa.
3. Incubar a temperatura ambiente según los tiempos indicados.
4. Lavar la placa para eliminar restos de reactivos no ligados.
5. Añadir los reactivos conjugados y repetir el proceso de incubación y lavado.
6. Agregar el sustrato cromogénico y detener la reacción después del tiempo especificado.
7. Leer los resultados con un lector de microplacas a la longitud de onda recomendada.
8. Calcular la concentración de gliadina mediante la curva estándar incluida en el kit.

Razones para elegir este ensayo

• Permite identificar y cuantificar gliadina con gran precisión y sensibilidad
• Garantiza cumplimiento normativo y seguridad para consumidores celíacos
• Ofrece reactivos estables y listos para usar, facilitando el flujo de trabajo
• Reduce riesgos de resultados falsos negativos o positivos en controles de calidad

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia al ELISA SENSISpec Gliadin de otros kits de gluten?

Su alta sensibilidad, especificidad y estabilidad de reactivos aseguran resultados fiables, incluso a bajas concentraciones de gliadina.

¿Qué tipos de muestras pueden analizarse con este kit?

Puede analizar alimentos procesados, materias primas, superficies y aguas de enjuague en entornos de producción alimentaria.

¿Es adecuado para laboratorios con alto volumen de muestras?

Sí, el formato de 96 pocillos y la rapidez del ensayo permiten procesar múltiples muestras de forma eficiente.

¿El kit cumple con normativas internacionales?

Está alineado con los requisitos del Reglamento UE nº 1169/2011 sobre alérgenos y sigue referencias internacionales como la AOAC.

¿Cuál es la vida útil de los reactivos del kit?

El kit garantiza una vida útil mínima de 13 meses desde la fecha de fabricación, manteniendo la estabilidad y la fiabilidad de los resultados.

¿Se requiere equipo especializado para la lectura de resultados?

Sí, es necesario contar con un lector de microplacas capaz de medir la absorbancia en la longitud de onda especificada por el fabricante.