SENSISpec ELISA Avellana

Aplicaciones principales

• Verificación de ausencia de avellana en productos terminados y etiquetado «libre de alérgenos».
• Cuantificación precisa de avellana en productos que la contienen como ingrediente declarado.
• Gestión y validación de procedimientos de limpieza para prevenir la contaminación cruzada en líneas multipropósito.
• Análisis de superficies de equipos, aire y productos intermedios en entornos de producción.
• Evaluación de la estabilidad del alérgeno bajo diferentes procesos tecnológicos.
• Soporte en el desarrollo de formulaciones y estrategias de mitigación de alérgenos.

Especificaciones técnicas del kit

• Límite de detección (LOD): 0.3 ppm
• Límite de cuantificación (LOQ): 1 ppm
• Rango de cuantificación: 1–40 ppm
• Especificidad: Alta, sin reactividad cruzada significativa con otros alimentos
• Reactividad cruzada: No detectable con almendra, cacahuete, cereal, soja, leche, nueces varias, semillas y otros alimentos; reactividad mínima con nuez (< 0.0022%)
• Precisión intra-ensayo: 7–12%
• Precisión inter-ensayo: 3–13%
• Linealidad de dilución: 87–121%
• Recuperación por matriz: galletas 101%, cereales 99%, helado 90%, chocolate 83%
• Certificaciones: No posee AOAC específica para este kit; fabricante validado en AOAC-PTM y NF VALIDATION para otras referencias

Cómo utilizar el kit de detección de avellana

1. Preparar las muestras alimentarias según el protocolo del fabricante.
2. Realizar la extracción de proteínas de avellana utilizando el reactivo específico incluido.
3. Añadir la muestra procesada a las placas ELISA pre-recubiertas y seguir el protocolo de incubación.
4. Aplicar los reactivos de detección en el orden y tiempos indicados en el manual.
5. Medir la absorbancia y cuantificar el contenido de avellana comparando con la curva estándar.
6. Interpretar los resultados conforme a los límites de cuantificación y especificaciones del kit.

Beneficios de elegir ELISA SENSISpec Hazelnut 96

• Alta sensibilidad y especificidad para la detección de avellana en una amplia variedad de matrices alimentarias.
• Fiabilidad demostrada en la gestión de riesgos de alérgenos y cumplimiento normativo.
• Procedimiento optimizado para minimizar falsos positivos por reactividad cruzada.
• Soporte técnico de Gold Standard Diagnostics y acceso a una red internacional de distribuidores.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la sensibilidad mínima que detecta el kit?

El límite de detección es de 0.3 ppm de proteína de avellana en la muestra.

¿Puede el kit diferenciar entre avellana y otros frutos secos?

Sí, el kit presenta alta especificidad y no muestra reactividad cruzada significativa con otros frutos secos ni semillas comunes, salvo una reactividad mínima con nuez (< 0.0022%).

¿Es adecuado para validar procedimientos de limpieza en equipos?

Sí, es ideal para verificar la eliminación de trazas de avellana en superficies y equipos tras la limpieza.

¿Qué matrices han sido validadas para su uso?

El kit ha sido validado en matrices como galletas, cereales, helados y chocolate, con tasas de recuperación entre 83% y 101%.

¿Incluye certificaciones internacionales específicas?

No indica certificación AOAC específica para este kit, aunque el fabricante participa en validaciones internacionales para otros productos.

¿Se puede utilizar para productos en desarrollo o solo para productos terminados?

Puede emplearse tanto en productos terminados como en fases intermedias y de desarrollo, facilitando la investigación y caracterización de alérgenos.