Reveal 3-D Prueba de Sésamo

Aplicaciones principales

• Monitoreo de superficies ambientales y verificación de limpieza de equipos
• Detección de contaminación cruzada en áreas de producción
• Análisis de enjuagues de limpieza (CIP) en sistemas cerrados
• Validación de programas HACCP y gestión de alérgenos
• Confirmación rápida en punto de uso de ausencia de sésamo
• Trazabilidad y minimización del riesgo de reacciones alérgicas

Especificaciones técnicas del kit

• Tipo de ensayo: Inmunocromatográfico de flujo lateral cualitativo
• Tiempo de respuesta: 5 minutos
• Límite de detección en líquidos: 1 ppm de proteína de sésamo (5 ppm de sésamo total)
• Límite de detección en superficies: 5 µg/100 cm²
• Interpretación: Visual basada en presencia/ausencia de líneas C (control), T (prueba) y O (sobrecarga)
• Componentes por kit: 10 dispositivos de prueba, 10 sobres con tampón de extracción Tipo 10, 10 tubos de muestra con tapas, 10 hisopos estériles
• Detectabilidad: 100% a niveles de 5 µg/100 cm² o superiores en superficies comunes
• Especificidad: Reactividad cruzada <0.05% con un panel de 31 productos alimenticios
• Nota importante: El sésamo tostado puede reducir la sensibilidad, requiriendo hasta 1000 ppm para su detección
• Validación: Estudios internos y en campo demuestran robustez; AOAC PTM no documentado

Instrucciones de uso del kit Reveal 3-D

Para análisis de enjuagues CIP:

1. Tomar 0.25 mL de la muestra de enjuague.
2. Combinar con el tampón de extracción Tipo 10 en un tubo de muestra.
3. Agitar durante 1 minuto.
4. Verter el extracto en la cavidad del dispositivo Reveal 3-D.
5. Asegurar saturación completa de la tira.
6. Dejar reposar el dispositivo durante 5 minutos en una superficie plana.
7. Interpretar visualmente las líneas de control, prueba y sobrecarga.

Para análisis de superficies:

1. Utilizar un hisopo estéril para recolectar la muestra de la superficie.
2. Si la superficie está seca, humedecer previamente el hisopo.
3. Introducir el hisopo en el tubo con tampón de extracción.
4. Agitar durante 1 minuto.
5. Verter el extracto en la cavidad del dispositivo.
6. Asegurar saturación completa.
7. Dejar reposar 5 minutos en superficie plana.
8. Interpretar visualmente las tres líneas.

Beneficios clave de Reveal 3-D for Sesame

• Detección rápida y resultados en 5 minutos
• Alta especificidad y baja reactividad cruzada
• Ideal para validación de limpieza y prevención de alérgenos
• Fácil interpretación visual y robustez en campo

Preguntas frecuentes sobre el uso del kit

¿Qué significa la aparición de la línea de sobrecarga (O)?

La línea O indica que la muestra contiene una concentración extremadamente alta de proteína de sésamo, lo que puede inhibir la correcta interpretación de la línea T. Se recomienda diluir la muestra y repetir el ensayo.

¿El kit puede detectar sésamo en productos tostados?

La sensibilidad se reduce significativamente en sésamo tostado; pueden requerirse hasta 1000 ppm para una detección confiable. Se recomienda validar el método para matrices específicas.

¿Cuáles son las superficies recomendadas para el muestreo?

El kit está validado para superficies comunes en la industria alimentaria, como acero inoxidable, plástico y cerámica. Se recomienda cubrir un área de al menos 100 cm².

¿Cuánto tiempo duran los resultados estables en el dispositivo?

Los resultados deben interpretarse a los 5 minutos. Lecturas posteriores pueden no ser fiables.

¿El kit cuenta con certificaciones internacionales?

Reveal 3-D for Sesame ha sido validado internamente y en sitios beta; sin embargo, la certificación AOAC PTM no está explícitamente documentada.

¿Puede utilizarse el kit en matrices líquidas complejas?

Sí, pero se recomienda realizar controles de recuperación y, en caso de interferencias, diluir la muestra o consultar con el proveedor para optimizar el procedimiento.