Reveal 3-D Prueba de Mostaza

Aplicaciones principales

• Análisis cualitativo de residuos de mostaza en superficies ambientales y equipos de procesamiento mediante hisopado.
• Verificación de limpieza y detección de acumulaciones de alérgenos en líneas de producción.
• Análisis de enjuagues CIP (Clean-in-Place) para comprobar la eliminación de mostaza.
• Cribado preliminar en controles de seguridad alimentaria y validaciones de etiquetado.
• Evaluación de riesgos y apoyo en programas APPCC.
• No apto para análisis doméstico ni en restaurantes.

Especificaciones técnicas del producto

• Referencia de proveedor: 8405 (Part Number: 700002562)
• Tipo de prueba: Ensayo de flujo lateral cualitativo con tecnología 3-D
• Tiempo de resultado: 5 minutos (lectura crítica; después de 6 minutos, resultados inexactos)
• Límites de detección:
• Enjuague: 5-10 ppm
• Hisopo: 20 µg/100 cm²
• Componentes del kit:
• 10 dispositivos de prueba Reveal 3-D
• 10 sobres con tampón de extracción Tipo 7
• 10 tubos de muestra y tapas
• 10 hisopos estériles con puntas separables
• 1 folleto de instrucciones
• Almacenamiento: 2-8°C; evitar congelación; atemperar a 18-30°C antes de usar
• Estabilidad de la muestra: Analizar dentro de 3 horas post-extracción
• Requerimientos de muestreo:
• Enjuagues: 1 mL de muestra líquida representativa
• Hisopos: área aproximada 10×10 cm; prehumedecer si la superficie está seca
• Reactividad cruzada: Canola y colza (posibles falsos positivos)
• Validación: Validado por Neogen; requiere validaciones internas según matriz

Instrucciones de preparación y uso

1. Lleve todos los componentes a temperatura ambiente (18-30°C) antes de iniciar.
2. Seleccione el protocolo adecuado según el tipo de muestra (enjuague o hisopo).
3. Para hisopos: muestree un área aproximada de 10×10 cm, prehumedeciendo con tampón si la superficie está seca.
4. Para enjuagues: tome exactamente 1 mL de muestra con pipeta.
5. Procese la muestra según el instructivo y aplíquela al dispositivo.
6. Lea el resultado exactamente a los 5 minutos. Lecturas después de 6 minutos pueden ser inexactas.
7. No mezcle componentes de diferentes kits ni utilice kits vencidos.
8. Analice las muestras en las 3 horas siguientes a su extracción.

Beneficios de elegir Reveal 3-D para mostaza

• Resultados rápidos y fiables en solo 5 minutos, optimizando la toma de decisiones.
• Detección cualitativa precisa incluso ante concentraciones elevadas (línea de sobrecarga).
• Facilita el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria y programas APPCC.
• Protocolo sencillo y compatible con procesos industriales de validación y control.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el límite de detección del kit para residuos de mostaza?

El kit detecta residuos en enjuagues a partir de 5-10 ppm y en superficies hisopadas desde 20 µg/100 cm².

¿Puedo usar este kit en alimentos listos para consumo o en restaurantes?

No, el kit está diseñado exclusivamente para entornos industriales y no es apto para análisis en alimentos destinados a consumo doméstico o restauración.

¿Qué ocurre si leo el resultado después de 6 minutos?

Las lecturas realizadas después de 6 minutos pueden ser inexactas y no deben considerarse válidas.

¿Puede el kit detectar alérgenos similares a la mostaza?

Puede dar falsos positivos con canola y colza debido a la similitud estructural de proteínas.

¿El kit cuenta con certificación AOAC?

Actualmente, no posee certificación AOAC PTM directa; se recomienda validación interna específica para cada matriz.

¿Qué precauciones debo tener con los enjuagues?

Evite interferencias de limpiadores o desinfectantes, y utilice controles positivos para validar el método en sus condiciones.