Reveal 3-D Prueba de Crustáceos

Aplicaciones principales

• Validación de la eficacia de limpieza en plantas de procesamiento de alimentos
• Monitoreo de sistemas de limpieza CIP en la industria alimentaria
• Control de calidad en la recepción de materias primas (cribado preliminar)
• Cumplimiento normativo (HACCP, FSMA) y gestión de riesgos de alérgenos
• Protección del consumidor y la marca frente a reacciones alérgicas y retiradas de productos

Especificaciones técnicas del producto

• Tipo de prueba: Inmunocromatografía de flujo lateral (LFD) cualitativa de cribado
• Analito detectado: Tropomiosina (proteína alergénica de crustáceos)
• Tiempo para resultado: 5 minutos
• Formato: Tiras reactivas 3-D (1 línea de control, 2 líneas de prueba)
• Límite de detección:
• Hisopos ambientales: 40 µg/100 cm² de extracto de camarón cocido
• Enjuagues: 5-10 ppm
• Sensibilidad y especificidad: Altamente sensible y específico para tropomiosina
• Reactividad cruzada: Detecta cangrejo, langosta, camarón café, camarón tigre, langostino y cangrejo de río
• Matrices validadas: Superficies ambientales y enjuagues (validación interna recomendada para alimentos)
• Almacenamiento: 2-8°C; evitar congelación; mantener en bolsa sellada
• Condiciones de uso: 18-30°C; analizar muestras extraídas en un máximo de 3 horas
• Materiales suministrados: Folleto, 10 tests, sobres de extracción, tubos, hisopos estériles
• Limitaciones: Prueba cualitativa preliminar; resultado negativo no descarta presencia si el alérgeno está por debajo del límite de detección, distribuido irregularmente o muy procesado

Cómo utilizar el kit Reveal 3-D para crustáceos

1. Llevar el kit y los reactivos a temperatura ambiente (18-30°C).
2. Preparar la muestra mediante hisopado de la superficie o recolección de enjuague.
3. Aplicar la muestra extraída al dispositivo de prueba.
4. Esperar 5 minutos.
5. Interpretar visualmente el resultado en la tira reactiva.

Por qué elegir Reveal 3-D for Crustacea

• Resultados rápidos y confiables en solo cinco minutos.
• Detección precisa de tropomiosina, minimizando falsos positivos y negativos.
• Arquitectura de tres líneas que evita el efecto prozona, incluso en casos de contaminación masiva.
• Herramienta eficaz para cumplir normas de seguridad alimentaria y proteger la salud del consumidor.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de muestras puedo analizar con este kit?

El kit está validado para superficies ambientales (hisopados) y enjuagues. Para matrices alimentarias específicas se recomienda validación interna.

¿Cuál es el límite de detección para residuos de crustáceos?

Detecta hasta 40 µg/100 cm² en hisopos ambientales y 5-10 ppm en muestras de enjuague.

¿El kit sirve para todos los tipos de crustáceos?

Sí, detecta tropomiosina en múltiples especies: cangrejo, langosta, camarón café, camarón tigre, langostino y cangrejo de río.

¿Puede usarse como prueba definitiva de ausencia de alérgenos?

No, es una prueba cualitativa preliminar. Un resultado negativo no garantiza ausencia total si el alérgeno está distribuido irregularmente, en baja concentración o muy procesado. Se recomienda confirmación con ensayos cuantitativos.

¿Se requiere equipo especializado para utilizar el kit?

No, el kit está diseñado para uso en campo o laboratorio sin equipo especializado, solo requiere seguir el protocolo de extracción y aplicación descrito en el folleto.

¿Cómo se deben almacenar los kits?

Deben conservarse entre 2 y 8°C, evitando la congelación y manteniéndolos en su bolsa de aluminio hasta el momento de uso.