Kit de ensayo Sacarosa/D-Glucosa

Aplicaciones principales

• Control de calidad y etiquetado nutricional en la industria alimentaria y de bebidas (zumos, refrescos, productos lácteos, mermeladas, miel, chocolate, helados y confitería).
• Monitorización de procesos fermentativos en cervecerías y panaderías.
• Análisis de madurez y calidad en frutas, verduras y tabaco en el sector agrícola.
• Control de componentes activos o excipientes en productos cosméticos y farmacéuticos.
• Investigación biomédica y microbiológica, incluyendo cuantificación de azúcares en cultivos celulares y fluidos biológicos.
• Determinación indirecta de glucógeno mediante hidrólisis enzimática previa a D-glucosa.

Especificaciones técnicas

• Marca: Megazyme® (Neogen®)
• Referencia de proveedor: K-SUCGL (equivalente K-MASUG, SKU 700004309)
• Analitos: Maltosa, sacarosa, D-glucosa
• Plataforma analítica: Espectrofotómetro UV-Vis
• Longitud de onda: 340 nm
• Tipo de señal: Aumento de absorbancia proporcional a la concentración de azúcares (formación de NADPH)
• Límite de detección: 1.5 mg/L
• Sensibilidad: 0.010 unidades de absorbancia; 0.75 mg/L con 1.00 mL de muestra
• Rango lineal: 4-80 µg de D-glucosa/maltosa y 8-160 µg de sacarosa por ensayo
• Tiempo de reacción: ≈25 minutos
• Ensayos por kit: 34 manuales (hasta 68 en modo automatizado)
• Temperatura de reacción: 25°C
• Paso de luz de cubeta: 1 cm
• Estándares de validación: AOAC, EN, NEN, NF, DIN, GOST, OIV, IFU, MEBAK
• Almacenamiento: 2-8°C (corto plazo); < -10°C (liofilizados, largo plazo)
• Estabilidad: >2 años bajo condiciones recomendadas

Cómo utilizar el kit de ensayo sucrosa/D-glucosa

1. Lleve todos los reactivos y muestras a temperatura ambiente antes de comenzar.
2. Prepare la mezcla de reacción según el protocolo proporcionado, añadiendo los componentes liofilizados y los tampones.
3. Agregue la muestra o estándar a la cubeta y mezcle suavemente.
4. Incube según las indicaciones específicas de cada etapa enzimática (pH y tiempos definidos en el protocolo).
5. Mida la absorbancia a 340 nm en un espectrofotómetro UV-Vis tras finalizar la reacción.
6. Calcule la concentración de azúcares empleando el estándar de D-glucosa incluido o utilice el software Mega-Calc™.

Por qué elegir este kit para la determinación de azúcares

• Precisión y especificidad en la cuantificación de maltosa, sacarosa y D-glucosa.
• Cumplimiento con normativas internacionales reconocidas (AOAC, OIV, IFU, entre otras).
• Incluye todos los reactivos y estándares necesarios para una implementación directa.
• Adaptable tanto a laboratorios manuales como a sistemas automatizados, maximizando el rendimiento.

Preguntas frecuentes

¿Qué ventajas ofrece el método enzimático sobre métodos químicos tradicionales?

El método enzimático proporciona mayor especificidad, sensibilidad y menos interferencias, lo que garantiza resultados más fiables y reproducibles en matrices complejas.

¿Es posible analizar sacarosa y maltosa en presencia de otros azúcares?

Sí, la secuencia de reacciones enzimáticas está optimizada para cuantificar específicamente maltosa, sacarosa y D-glucosa, minimizando interferencias de otros carbohidratos.

¿Cuánto tiempo se requiere para cada ensayo?

El tiempo total por ensayo es de aproximadamente 25 minutos, incluyendo las etapas de incubación y medición.

¿Qué tipo de espectrofotómetro se necesita?

Se requiere un espectrofotómetro UV-Vis capaz de medir absorbancia a 340 nm, con paso de cubeta de 1 cm.

¿Cómo debe almacenarse el kit para garantizar su estabilidad?

Los componentes liofilizados deben almacenarse a temperaturas inferiores a -10°C para conservación a largo plazo, mientras que los otros reactivos pueden mantenerse entre 2-8°C.

¿El kit incluye software de análisis?

Sí, se ofrece el software Mega-Calc™ para procesar y calcular los resultados de los ensayos de forma eficiente.