Kit de ensayo B-Glucano (Enlace mixto)

Aplicaciones principales

• Cuantificación de β-glucanos en cereales integrales, harinas, productos de panadería, pastas, alimentos infantiles y suplementos dietéticos.
• Validación de declaraciones de propiedades saludables relacionadas con reducción de colesterol, salud intestinal y control glucémico.
• Monitoreo de niveles de β-glucanos en cebada malteada, mosto y cerveza para evaluar eficiencia de filtración y turbidez en la industria cervecera.
• Caracterización de nuevas fuentes de β-glucanos, optimización de procesos de extracción y evaluación de ingredientes para piensos.

Especificaciones técnicas

• Código del producto: K-BGLU
• Proveedor: Neogen Corporation (anteriormente Megazyme)
• Principio de medición: Enzimático-colorimétrico (GOPOD)
• Enzimas clave: Lichenasa (β-glucanasa de Bacillus subtilis) y β-glucosidasa (origen vegetal)
• Duración del ensayo: Aproximadamente 1 hora por muestra (tras preparación)
• Rendimiento: 100 determinaciones analíticas por kit
• Rango de detección: 0.1 g/100 g hasta concentraciones elevadas; 0.02-0.2 mg/mL para glucosa
• Precisión: CV% ≤5% (repetibilidad), ≤10% (reproducibilidad)
• Longitud de onda: 510 nm
• Especificidad: Alta selectividad para β-glucanos de enlace mixto; no reacciona con almidón, celulosa o hemicelulosa
• Validaciones: AOAC 995.16 y 993.09
• Almacenamiento: 2-8°C, protegido de luz. Vida útil aproximada de 12 meses

Cómo utilizar el kit de β-glucano

1. Preparación de la muestra:
2. Moler finamente la muestra sólida para homogeneidad.
3. Pesar aproximadamente 100 mg en un tubo de ensayo.
4. Añadir tampón fosfato de sodio e incubar a 95°C durante 1 hora para gelatinizar el almidón.
5. Enfriar y agregar α-amilasa termoestable. Incubar a 95°C por 10-15 minutos.
6. Enfriar, ajustar pH y centrifugar para obtener el sobrenadante claro.
7. Hidrólisis enzimática:
8. Añadir lichenasa al sobrenadante y incubar a 50°C durante 1 hora.
9. Agregar β-glucosidasa y continuar incubando a 50°C por 15-20 minutos.
10. Preparar en paralelo blancos y estándares de glucosa/β-glucano.
11. Cuantificación:
12. Añadir el reactivo GOPOD a muestras y estándares.
13. Incubar a 50°C por 20 minutos para el desarrollo del color.
14. Medir la absorbancia a 510 nm.
15. Cálculos:
16. Restar la absorbancia de los blancos.
17. Construir la curva de calibración con los estándares.
18. Calcular la concentración de β-glucanos aplicando los factores de dilución.

Por qué elegir el ensayo β-glucano de Neogen

• Alta especificidad y precisión para β-glucanos de enlace mixto.
• Cumplimiento con métodos oficiales AOAC, garantizando resultados reconocidos internacionalmente.
• Proceso optimizado para análisis eficiente en laboratorios de rutina y de investigación.
• Soporte técnico y distribución global respaldados por Neogen.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de β-glucanos detecta el kit?

El kit está diseñado específicamente para β-glucanos de enlace mixto (β-(1→3), (1→4)-D-glucanos) presentes en cereales como cebada, avena y centeno. No es adecuado para β-glucanos de levaduras u otras fuentes sin adaptaciones.

¿Qué interferencias pueden afectar la medición?

La presencia de glucosa libre, contaminación microbiana o matrices complejas puede interferir en los resultados. Es fundamental una preparación adecuada de la muestra y eliminar el almidón residual.

¿Qué equipos son necesarios para el uso del kit?

Se requiere espectrofotómetro (510 nm), baño de agua o incubador de bloque seco, micro-pipetas, tubos de ensayo, vórtex, centrífuga, balanza analítica y equipo de molienda.

¿Cuál es la vida útil del kit y cómo debe almacenarse?

El kit debe almacenarse entre 2 y 8°C, protegido de la luz. Su vida útil es de aproximadamente 12 meses desde la fecha de fabricación.

¿El método está validado internacionalmente?

Sí, el método cuenta con validaciones AOAC (métodos oficiales 995.16 y 993.09), ampliamente reconocidas en la industria.

¿Qué tan reproducibles son los resultados?

El kit ofrece una repetibilidad con coeficiente de variación (CV) ≤5% y una reproducibilidad ≤10%, cumpliendo los estándares analíticos internacionales.