El análisis de contaminantes y sustancias tóxicas es clave para garantizar la seguridad del consumidor, el cumplimiento normativo y la correcta información en el etiquetado. Incluye el control de alérgenos, micotoxinas, OGMs, toxinas naturales, residuos y posibles fraudes o adulteraciones en los alimentos.
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Estos controles permiten reducir riesgos, proteger la salud pública y asegurar la calidad y transparencia del producto a lo largo de toda la cadena alimentaria.
¿Qué se incluye en el análisis de contaminantes y sustancias tóxicas?
En función del tipo de alimento y del sector, estos análisis pueden abarcar:
¿Por qué es importante controlar estas sustancias?
La presencia de contaminantes o toxinas puede suponer un riesgo grave para la salud, provocar retiradas de producto, sanciones legales y un impacto directo en la reputación de la marca. Su control es esencial para garantizar alimentos seguros, conformes y fiables.
¿Qué normativa regula estos parámetros?
En Bioser te ofrecemos conocimiento, métodos y soluciones analíticas para ayudarte a gestionar de forma eficaz el control de contaminantes y sustancias tóxicas, optimizando procesos y garantizando alimentos seguros y conformes.
