Clean Trace™ Allergen (Allertec)

Aplicaciones principales

• Verificación de la eficacia de los programas de limpieza y saneamiento en la industria alimentaria.
• Detección de residuos de proteínas y alérgenos alimentarios en superficies de trabajo y equipos.
• Prevención de la contaminación cruzada en plantas de procesamiento de alimentos.
• Monitoreo rápido de áreas de difícil acceso y puntos críticos en sistemas HACCP y GMP.

Especificaciones técnicas

• Referencia de proveedor: 700002023
• Fabricante: Neogen Corporation (adquirido de 3M)
• Límite de detección: ~3 µg de proteína total (referencia: albúmina sérica bovina)
• Tipo de resultado: Semicuantitativo (visual, cambio de color)
• Tiempo de prueba: 15 minutos o menos
• Temperatura de almacenamiento: 2-25°C
• Formato: Hisopo de un solo uso
• Presentación: Paquetes de 60 pruebas
• Equipamiento recomendado: Neogen Digital Heating Block V120 (opcional para optimizar reacción)

Cómo utilizar el test de alérgenos

1. Prepare el área de muestreo asegurándose de que esté seca.
2. Pase el hisopo sobre la superficie a analizar siguiendo las instrucciones del fabricante.
3. Active el hisopo según las indicaciones y espere la reacción (generalmente en menos de 15 minutos).
4. Observe el color: verde/azul indica bajo nivel de proteína; morado/violeta oscuro indica alto nivel.
5. Registre y gestione los resultados conforme al protocolo de control de calidad.

Por qué elegir Clean-Trace ALLTEC60

• Detección visual inmediata y fácil interpretación.
• Alta sensibilidad para garantizar la ausencia de residuos alergénicos.
• Optimiza la validación de programas de limpieza según normativas HACCP y GMP.
• Facilita la mejora continua en la gestión higiénica y la prevención de contaminación cruzada.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de proteínas detecta este test?

Detecta proteínas totales, incluidas las de origen alergénico, en superficies y soluciones.

¿Cuál es el límite mínimo de detección?

Aproximadamente 3 µg de proteína total, usando albúmina sérica bovina como referencia.

¿Es necesario equipo especial para realizar la prueba?

El test es visual y no requiere equipo especial, aunque se recomienda el Digital Heating Block V120 para resultados óptimos.

¿En qué condiciones debe almacenarse el producto?

Debe mantenerse entre 2 y 25°C para preservar su eficacia.

¿Qué hacer si el resultado es positivo (color violeta oscuro)?

Deben revisarse y reforzarse los procedimientos de limpieza antes de reincorporar el área o equipo al proceso productivo.

¿La marca Tecra está relacionada con este producto?

No, la asociación con ‘Tecra’ es incorrecta; el fabricante es Neogen Corporation.