Alert para Sulfitos

Aplicaciones principales

El kit se emplea para la verificación de sulfitos en mariscos como camarones, langostas y otros crustáceos, donde los sulfitos se usan para prevenir la melanosis. Es especialmente relevante en el cumplimiento de normativas FDA, que exigen la declaración de sulfitos cuando los niveles superan 10 ppm. Además, se integra en programas HACCP, proporcionando una herramienta eficaz para monitorear y controlar puntos críticos en la cadena de producción y distribución de productos del mar.

Especificaciones técnicas

• Número de catálogo: 9500
• SKU: 700002746
• Parámetro: Sulfitos (SO2)
• Plataforma: ELISA (Ensayo inmunoenzimático)
• Tipo de resultado: Semi-cuantitativo
• Límite de detección: 10 ppm
• Tiempo de prueba: ~1 minuto
• Interpretación de resultados:
• Azul original: <10 ppm
• Violeta: 10–100 ppm
• Incoloro: >100 ppm
• Cantidad por paquete: 200 pruebas
• Dimensiones: 8.00 x 4.00 x 1.50 pulgadas
• Peso: 0.10 libras
• Componentes principales:
• Solución Activadora (naranja)
• Reactivo de tinte con metanol (azul)
• Tabla de colores
• Clasificación de peligros (metanol):
• Líquido y vapores muy inflamables
• Nocivo por ingestión
• Tóxico por inhalación
• Provoca irritación ocular grave
• Puede dañar la fertilidad o al feto

Instrucciones para la utilización del kit

1. Preparar la muestra de producto marino siguiendo las recomendaciones del fabricante.
2. Añadir la solución activadora a la muestra.
3. Incorporar el reactivo de tinte con metanol.
4. Agitar y dejar reaccionar durante 1 minuto.
5. Observar el cambio de color y comparar con la tabla de colores incluida para interpretar la concentración de sulfitos.
6. Eliminar residuos respetando las recomendaciones de seguridad para productos con metanol.

Razones para elegir este kit de detección de sulfitos

• Proporciona resultados visuales fiables en solo un minuto, optimizando la toma de decisiones en planta.
• Permite cumplir fácilmente con normativas internacionales y requisitos de etiquetado de sulfitos.
• Facilita la integración en programas HACCP y controles de calidad, minimizando riesgos regulatorios.
• No requiere instrumentación especializada ni formación avanzada, ideal para uso en campo o laboratorio.

Preguntas frecuentes

¿Qué niveles de sulfitos puede detectar el kit Alert®?

Detecta concentraciones desde 10 ppm, permitiendo la identificación de niveles críticos según regulaciones FDA.

¿En qué productos marinos es aplicable?

Está diseñado para mariscos como camarones, langostas y otros crustáceos donde los sulfitos se usan habitualmente.

¿Es necesario equipo especializado para la prueba?

No, el kit es autónomo y sólo requiere una manipulación básica siguiendo las instrucciones incluidas.

¿Cuánto tiempo toma obtener resultados?

El resultado se puede interpretar visualmente en aproximadamente 1 minuto tras la adición de reactivos.

¿Cómo se interpretan los resultados de color?

Se comparan visualmente con una tabla de colores estándar: azul indica <10 ppm, violeta entre 10–100 ppm e incoloro >100 ppm de sulfitos.

¿Qué precauciones de seguridad debo considerar?

El reactivo contiene metanol, por lo que se debe manipular en un área ventilada, evitando el contacto directo e inhalación, y consultando la hoja de datos de seguridad (SDS).