Amiloglucosidasa (Aspergillus niger)

Aplicaciones principales

• Análisis de fibra dietética total (TDF) con sistemas automáticos (ej. ANKOM TDF)
• Métodos validados de Megazyme para determinación de fibra dietética
• Cuantificación precisa de almidón en matrices alimentarias y piensos
• Ensayos bioquímicos de investigación, diagnóstico in vitro y caracterización de carbohidratos
• Determinación de polidextrosa en combinación con otras enzimas (Fructanasa, Isoamilasa)
• Control de calidad y validación en laboratorios de alimentos

Especificaciones técnicas

• Referencia de proveedor: E-AMGDF-A-100ML
• Volumen: 100 mL
• Proveedor: Neogen
• Marca: Megazyme®
• Sinónimos: Glucan 1,4-alfa-glucosidasa, 4-alfa-D-glucano glucohidrolasa, Glucoamilasa
• N.º EC: 3.2.1.3
• Familia CAZy: GH15
• N.º CAS: 9032-08-0
• Origen: Aspergillus niger
• Peso molecular: ~143,500 Da
• Punto isoeléctrico: ~4.0
• Formulación: Solución en glicerol 50% (v/v) + azida de sodio 0.02% (p/v)
• Actividad específica:
  • p-nitrofenil β-maltósido: ~200 U/mL
  • Almidón soluble: ~3,260 U/mL
• Definición de unidad: 1 U libera 1 μmol de D-glucosa/minuto (pH 4.5, 40°C)
• pH óptimo: 4.0
• Rango de pH estable: 4.0–5.5
• Temperatura óptima: 70°C
• Estable hasta: <60°C
• Almacenamiento: 2–8°C
• Estabilidad: >1 año bajo condiciones recomendadas
• Estándares: AOAC OMA 2000.11

Instrucciones para su uso

1. Utilice la amiloglucosidasa como reactivo en soluciones acuosas o tampones según el protocolo analítico requerido.
2. Ajuste pH y temperatura del ensayo al valor óptimo (pH 4.0, 70°C) para máxima eficiencia.
3. Dosifique la enzima según la cantidad de actividad enzimática necesaria (U/mL), determinada experimentalmente en función de la matriz y objetivo del análisis.
4. Incube la reacción durante el tiempo definido en el método validado y detenga la reacción según corresponda.
5. Almacene el reactivo a 2–8°C y evite ciclos repetidos de congelación/descongelación.

Beneficios de elegir esta amiloglucosidasa

• Pureza superior y ausencia de contaminantes (celulasa, catalasa)
• Resultados reproducibles y conformidad con métodos AOAC
• Alta actividad enzimática y estabilidad prolongada
• Soporte técnico especializado y trazabilidad garantizada por Neogen

Preguntas frecuentes

¿La amiloglucosidasa contiene contaminantes enzimáticos?

No, este producto está verificado como libre de celulasa y catalasa, lo que garantiza la especificidad de los resultados.

¿Cuál es la vida útil del reactivo?

La enzima mantiene su actividad durante más de 1 año si se almacena entre 2–8°C en condiciones adecuadas.

¿Es adecuada para métodos AOAC y Megazyme?

Sí, está validada para métodos AOAC OMA 2000.11 y protocolos Megazyme para fibra dietética y almidón.

¿Cómo determino la dosis necesaria?

La concentración debe establecerse experimentalmente según la matriz y el objetivo analítico, siempre en función de unidades de actividad (U/mL).

¿El producto es recombinante?

No, la amiloglucosidasa de Neogen es de origen no recombinante, producida a partir de Aspergillus niger bajo control de calidad estricto.

¿Es seguro su uso en laboratorio?

Sí, siguiendo las precauciones estándar y manipulando en condiciones de laboratorio, es seguro. Contiene azida de sodio como conservante, manipular con precaución.