El RASFF (Rapid Alert Sistem for Food and Feed) ha alertado de la detección de toxina Shiga en un lote de carne de vacuno congelada procedente del Brasil en uno de los puestos fronterizos españoles.
El origen más común de las toxinas Shiga son las bacterias S. dysenteriae y el grupo Shigatoxigénico de Escherichia coli, el cual incluye en serotipo O157:H7 y otras E. coli enterohemorrágicas.
Ante este problema, España ha retirado el producto del mercado.
A esta alerta, se le suman tres más detectadas en Dinamarca y otra en Italia, en las que se halló carne deshuesada de vacuno contaminada por E.coli.
A parte de estos casos, también se ha detectado Salmonella en carne de pollo procedente de Tailandia y en un lote de carne de cerdo proveniente de la República Checa y Alemania.
Fuente: www.eurocarne.com
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