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Ensayo de aptitud (proficiency testing) para evaluar la determinación de melamina y ácido cianúrico en leche en polvo. Permite comparar el desempeño analítico entre laboratorios y reforzar la fiabilidad de los controles de contaminantes en productos lácteos.
Proveedor de ensayos de Intercomparación acreditado por ENAC con acreditación nº 06/PPI011
Fecha límite de Inscripción: 02/11/2027
328,00 €
Fechas del ensayo
Fecha límite de Inscripción:
Recepción de muestras:
Entrega de datos:
Informe:
| Parámetro | Rango | Unidad | Sigma objetivo |
|---|---|---|---|
| M1 · Leche en polvo · 50 g | |||
| Ácido cianúrico * | 0,05 – 20 | mg/kg | Horwitz Modificada Thompson |
| Melamina | 0,05 – 20 | mg/kg | Horwitz Modificada Thompson |
| M2 · Leche en polvo · 50 g | |||
| Ácido cianúrico * | 0,05 – 20 | mg/kg | Horwitz Modificada Thompson |
| Melamina | 0,05 – 20 | mg/kg | Horwitz Modificada Thompson |
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El ensayo de aptitud PC-1/2027 – Contaminantes del procesado permite evaluar el desempeño de los laboratorios en la determinación de melamina y ácido cianúrico en leche en polvo, mediante un ejercicio de comparación interlaboratorios.
El control de contaminantes químicos en productos lácteos es fundamental para reforzar la seguridad alimentaria y garantizar la fiabilidad de los resultados analíticos. La melamina y el ácido cianúrico son compuestos de interés por los riesgos asociados a su presencia no deseada en determinados alimentos.
La ronda PC-1/2027 contempla el análisis de dos muestras de leche en polvo, identificadas como M1 y M2, con una cantidad prevista de 50 g por muestra.
En cada muestra se evaluarán dos parámetros: melamina y ácido cianúrico. El diseño incluye, por tanto, cuatro determinaciones en total, con rangos orientativos de concentración comprendidos entre 0,05 y 20 mg/kg.
La determinación de estos compuestos en una matriz láctea deshidratada permite comprobar la fiabilidad de los procedimientos de preparación, extracción, identificación y cuantificación utilizados por los laboratorios participantes.
El organizador empleará matrices de interés sobre las que podrá realizar las adiciones necesarias para alcanzar los niveles previstos de los compuestos objeto de estudio.
Los resultados se expresan en miligramos por kilogramo (mg/kg). El catálogo establece como criterio de sigma objetivo la Horwitz Modificada Thompson, teniendo en cuenta que el criterio aplicable puede depender del nivel de concentración encontrado.
La participación en este ensayo permite comparar los resultados con los de otros laboratorios, identificar posibles desviaciones y verificar la fiabilidad de los métodos utilizados para el análisis de melamina y ácido cianúrico en leche en polvo.
PC-1/2027 constituye una herramienta de apoyo para el aseguramiento de la calidad, la verificación de métodos, los procesos de acreditación y la mejora continua de los laboratorios especializados en análisis de contaminantes alimentarios y productos lácteos.
La acreditación de la ronda debe interpretarse conforme al alcance de acreditación vigente del organizador. La cobertura concreta de cada determinación debe comprobarse en dicho alcance.
El ensayo PC-1/2027 contempla el análisis de dos muestras de leche en polvo, identificadas como M1 y M2.
Las muestras se prepararán utilizando las matrices de interés y realizando las adiciones necesarias para conseguir los niveles previstos de los compuestos evaluados.
El rango orientativo de ambos parámetros es de 0,05 a 20 mg/kg. Este intervalo no representa necesariamente las concentraciones exactas presentes en las muestras suministradas.
El valor asignado se establecerá preferentemente mediante el valor de consenso de los participantes, siempre que resulte suficientemente fiable.
Si no se dispone de un consenso adecuado, el organizador informará de la procedencia del valor utilizado, que podrá corresponder a un valor previo o al valor de la adición.
Debido a las características del ensayo, cuando el número de laboratorios que aporten resultados válidos sea reducido, podrá ser necesario utilizar valores teóricos de preparación con materiales de referencia certificados (MRC) para la evaluación mediante z-score.
El criterio de sigma objetivo indicado en el catálogo es la Horwitz Modificada Thompson. Su aplicación dependerá del nivel de concentración encontrado.
Nota: el catálogo identifica el parámetro como «Ácido cianúrico *». Se conserva esta denominación en la tabla de parámetros. El significado del asterisco deberá comprobarse en las instrucciones específicas del organizador.
La fecha límite de inscripción a través de Bioser es el 02/11/2027.
La recepción de las muestras está prevista para el 17/11/2027.
Los resultados deberán entregarse antes del 07/12/2027 a través de PTGSC.
La emisión del informe está programada para el 22/12/2027.
Sí. PC-1/2027 figura como acreditado en el catálogo de 2027. GSC es proveedor acreditado por ENAC (nº 06/PPI011). La cobertura concreta de cada determinación debe comprobarse en el alcance de acreditación vigente.
El diseño contempla dos muestras de leche en polvo, identificadas como M1 y M2.
El catálogo indica 50 g para M1 y 50 g para M2.
Se incluyen 4 determinaciones: ácido cianúrico y melamina en cada una de las dos muestras.
Sí. Tanto M1 como M2 incluyen la determinación de ácido cianúrico y melamina.
La melamina es un compuesto orgánico nitrogenado cuya presencia no deseada en alimentos constituye un asunto de interés para la seguridad alimentaria.
El ácido cianúrico es un compuesto químico que puede analizarse junto con la melamina en determinados programas de control de contaminantes alimentarios.
Ambos compuestos son relevantes en el control de determinadas contaminaciones alimentarias. Su evaluación conjunta permite verificar el desempeño de los métodos utilizados para cuantificarlos en una misma matriz.
La leche en polvo es una matriz de interés para el control de contaminantes en productos lácteos y permite evaluar los procedimientos analíticos aplicados a alimentos deshidratados.
El organizador empleará matrices de interés y realizará las adiciones necesarias para alcanzar los niveles previstos de los parámetros evaluados.
Ambos parámetros se expresan en mg/kg, es decir, miligramos por kilogramo de muestra.
El rango orientativo es de 0,05 a 20 mg/kg tanto para melamina como para ácido cianúrico.
No. Son intervalos orientativos previstos para el ejercicio. Las concentraciones reales dependerán de la preparación final de las muestras.
Es un criterio estadístico utilizado para establecer la dispersión objetivo en ejercicios de comparación interlaboratorios, teniendo en cuenta el nivel de concentración del analito.
El catálogo indica que la sigma objetivo dependerá del nivel encontrado, por lo que su valor aplicable puede variar según la concentración del compuesto.
Se utiliza preferentemente el valor de consenso de los participantes, siempre que resulte suficientemente fiable. En caso contrario, el organizador indicará la procedencia del valor empleado, como un valor previo o el valor de la adición.
Sí. Cuando el número de laboratorios que aportan resultados válidos sea reducido, puede ser necesario utilizar valores teóricos de preparación con materiales de referencia certificados para evaluar determinados parámetros mediante z-score.
El catálogo incorpora un asterisco junto a este parámetro, pero la información disponible no permite confirmar su significado. Se recomienda consultar las instrucciones específicas del organizador.
El ensayo está orientado a evaluar el desempeño de los procedimientos utilizados por los laboratorios participantes. La idoneidad de cada método y las condiciones de presentación de resultados deben comprobarse en las instrucciones específicas de la ronda.
Los resultados individuales se tratan de acuerdo con las condiciones de participación y confidencialidad establecidas por el organizador.
Permite verificar el desempeño de los métodos de determinación de melamina y ácido cianúrico en leche en polvo, comparar resultados con otros laboratorios y reforzar la fiabilidad de los controles de contaminantes en productos lácteos.
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