Palcam Agar (Medio base)

Aplicaciones principales

• Aislamiento y detección de Listeria monocytogenes y otras especies del género Listeria en alimentos.
• Análisis microbiológico de productos lácteos, cárnicos, pescados, vegetales, frutas y alimentos listos para consumo.
• Monitoreo ambiental en industrias alimentarias y laboratorios de control sanitario.
• Uso en métodos alternativos validados (ej. sistema COMPASS® Listeria Agar, AFNOR NF VALIDATION).
• Investigación científica sobre patógenos alimentarios y control de calidad rutinario.

Especificaciones técnicas

• Referencia de proveedor: BK145HA
• Proveedor: Biokar Diagnostics
• Presentación: Polvo deshidratado, 500 g
• Aspecto del polvo: Color beige con tinte rosado, flujo libre
• Aspecto del medio preparado: Ligeramente turbio, color rojo-rosado
• pH final: 7.2 ± 0.2 (a 25°C)
• Dosis de uso: 68.8 g/L de agua destilada o desionizada
• Esterilización del medio base: Autoclave a 121°C durante 15 min
• Esterilización del suplemento: Filtración estéril o liofilización estéril
• Temperatura de adición del suplemento: 45-50°C
• Incubación: 37 ± 1°C durante 44 ± 4 h (lectura a 24-48 h)
• Almacenamiento del polvo: 2-30°C, protegido de humedad y luz
• Almacenamiento de placas: 2-8°C, oscuridad, vida útil 2-4 semanas
• Principales componentes: Peptona, extracto de levadura, manitol, esculina, citrato férrico amónico, rojo fenol, agar, cloruro de litio, polimixina B, acriflavina, ceftazidima
• Estándares: ISO 11290-1/2:2017, ISO 11133:2014, FDA, Health Canada, AFNOR, IDF, ISO 9001
• Cepas control de calidad: L. monocytogenes ATCC 13932/7644/19114/19116, Escherichia coli ATCC 25922 (inhibido), Enterococcus faecalis ATCC 29212 (inhibido), Staphylococcus aureus ATCC 25923 (inhibido o colonias amarillas)

Instrucciones de preparación y uso

1. Pesar 68.8 g de polvo base Palcam Agar (BK145HA) por litro de agua destilada o desionizada.
2. Disolver completamente calentando y agitando de forma continua.
3. Esterilizar en autoclave a 121°C durante 15 minutos.
4. Enfriar el medio base a 47-50°C.
5. Reconstituir 2 viales del suplemento selectivo con agua estéril (aprox. 6 mL/vial).
6. Añadir asépticamente los suplementos reconstituidos al medio base a 47-50°C.
7. Mezclar cuidadosamente para homogeneizar sin recalentar.
8. Distribuir en placas Petri estériles (15-20 mL/placa) y dejar solidificar.
9. Almacenar las placas preparadas a 2-8°C, protegidas de luz y desecación (2-4 semanas).
10. Antes de inocular, dejar equilibrar a temperatura ambiente.
11. Inocular por estría, espiral o siembra superficial según el protocolo.
12. Incubar a 37 ± 1°C durante 44 ± 4 horas en condiciones aerobias.

Interpretación de resultados: – Colonias de Listeria spp.: pequeñas (1-2 mm), verde-grisáceas con halo negro (hidrólisis positiva de esculina). – Colonias amarillas: bacterias contaminantes (manitol positivas). – Confirmación: pruebas bioquímicas y moleculares específicas (Gram, catalasa, hemólisis, PCR, etc.).

Limitaciones: – Variabilidad nutricional bajo estrés en Listeria. – Exceso de carga microbiana puede dificultar la diferenciación. – Sobrecalentamiento puede degradar suplementos selectivos. – Resultados presuntivos requieren confirmación adicional.

Razones para elegir Palcam Agar de Biokar

• Cumple con los principales estándares internacionales (ISO, FDA, AFNOR).
• Alta especificidad y diferenciación visual de colonias de Listeria.
• Excelente rendimiento en matrices alimentarias y ambientales complejas.
• Respaldo de Biokar Diagnostics, líder en calidad microbiológica.

Preguntas frecuentes

¿Qué cantidad de medio necesito para preparar un litro?

Se requieren exactamente 68.8 g de polvo deshidratado Palcam Agar (BK145HA) por cada litro de agua destilada o desionizada.

¿Por qué es necesario añadir suplementos selectivos?

El suplemento selectivo contiene antibióticos y agentes específicos para inhibir la microflora acompañante y aumentar la selectividad del medio hacia Listeria.

¿Qué indica la presencia de colonias con halo negro?

Las colonias verde-grisáceas con halo negro son indicativas de Listeria spp. debido a la hidrólisis positiva de esculina.

¿Cuánto tiempo pueden conservarse las placas preparadas?

Las placas pueden conservarse entre 2 y 4 semanas a 2-8°C, protegidas de la luz y la deshidratación.

¿Es compatible con métodos ISO y validaciones oficiales?

Sí, Palcam Agar cumple con ISO 11290-1/2, FDA, Health Canada y validaciones AFNOR.

¿Se requiere confirmación adicional tras el aislamiento?

Sí, toda detección presuntiva de Listeria debe ser confirmada mediante pruebas bioquímicas, moleculares u otros métodos oficiales.