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Ensayo de aptitud (proficiency testing) acreditado para la determinación de aflatoxinas y ocratoxina A en harina de maíz. Incluye una muestra de 50 g y seis parámetros analíticos para evaluar el desempeño del laboratorio y reforzar la fiabilidad de los análisis de micotoxinas en cereales.
Proveedor de ensayos de Intercomparación acreditado por ENAC con acreditación nº 06/PPI011
Fecha límite de Inscripción: 30/08/2027
369,00 €
Fechas del ensayo
Fecha límite de Inscripción:
Recepción de muestras:
Entrega de datos:
Informe:
| Parámetro | Rango | Unidad | Sigma objetivo |
|---|---|---|---|
| M1 · Harina de maíz · 50 g | |||
| Aflatoxina B1 | 0,5 – 10 | µg/kg | 25% |
| Aflatoxina B2 | 0,5 – 10 | µg/kg | 25% |
| Aflatoxina G1 | 0,5 – 10 | µg/kg | 25% |
| Aflatoxina G2 | 0,5 – 10 | µg/kg | 25% |
| Ocratoxina A | 0,3 – 20 | µg/kg | 25% |
| Suma de Aflatoxina B1, B2, G1 y G2 | 1,6 – 20 | µg/kg | 25% |
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El ensayo de aptitud TOX-6/2027 – Determinación de aflatoxinas y ocratoxina A en harina de maíz permite evaluar el desempeño de los laboratorios en el análisis de micotoxinas en una matriz alimentaria derivada del maíz, mediante una comparación interlaboratorio organizada por GSC.
Las aflatoxinas y la ocratoxina A son contaminantes de origen fúngico que pueden encontrarse en determinadas materias primas agrícolas y productos derivados. Su determinación es relevante para el control de calidad y la seguridad alimentaria en la industria de los cereales.
Este ensayo está dirigido a laboratorios de análisis alimentario, fabricantes de ingredientes derivados del maíz, empresas de control de calidad y laboratorios especializados en micotoxinas que necesitan verificar la fiabilidad de sus resultados analíticos.
El programa contempla una muestra de harina de maíz de 50 g, identificada como M1, para evaluar seis parámetros: aflatoxinas B1, B2, G1 y G2, ocratoxina A y suma de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2.
Las aflatoxinas individuales presentan un rango previsto de 0,5 a 10 µg/kg; la ocratoxina A, de 0,3 a 20 µg/kg; y la suma de aflatoxinas, de 1,6 a 20 µg/kg.
La sigma objetivo publicada es del 25 % para todos los parámetros, aunque el organizador indica que puede depender del nivel de concentración encontrado.
La participación permite comprobar el desempeño global del procedimiento analítico, incluyendo la preparación de muestra, extracción, recuperación de los analitos, calibración y cuantificación.
TOX-6/2027 contribuye a comparar resultados con otros laboratorios, identificar posibles desviaciones y reforzar el aseguramiento de la calidad de los análisis de micotoxinas en cereales y productos derivados.
Importante: la ronda figura como acreditada en el catálogo. La cobertura específica de cada parámetro y de la matriz debe comprobarse en el alcance de acreditación vigente del organizador.
El ensayo TOX-6/2027 contempla la distribución de una muestra de harina de maíz, identificada como M1, destinada a la determinación de aflatoxinas y ocratoxina A.
El programa incluye la determinación de aflatoxina B1, aflatoxina B2, aflatoxina G1 y aflatoxina G2.
Para las cuatro aflatoxinas se establece un rango previsto de 0,5 a 10 µg/kg y una sigma objetivo del 25 %.
Además de las determinaciones individuales, el ensayo contempla la suma de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 como parámetro específico.
El laboratorio deberá calcular y comunicar la suma siguiendo las instrucciones del organizador, especialmente en lo relativo al tratamiento de resultados inferiores a los límites de cuantificación.
La ronda incluye la determinación de ocratoxina A, una micotoxina relevante en el control de contaminantes de origen fúngico en alimentos.
El organizador indica que empleará una matriz alimentaria de interés y realizará las adiciones necesarias para conseguir una muestra con los niveles de concentración previstos.
En esta ronda, la matriz especificada es harina de maíz. Los intervalos publicados representan rangos previstos y no garantizan una concentración exacta de cada analito.
La cantidad de muestra prevista es de 50 g. Los participantes deberán seguir las instrucciones del organizador para la conservación, preparación y análisis del material recibido.
La determinación de micotoxinas en harina de maíz requiere un procedimiento adecuado para una matriz de cereal molido. Su composición puede influir en la extracción, recuperación y cuantificación de los analitos.
Los laboratorios deberán prestar atención a la homogeneización, preparación de muestra, calibración, selectividad y control de posibles interferencias.
El catálogo no establece una técnica instrumental única como requisito obligatorio para participar en esta ronda.
El valor asignado se obtendrá preferentemente mediante el consenso de los participantes, siempre que resulte estadísticamente fiable.
Cuando no pueda establecerse un consenso seguro, el organizador informará de la procedencia del valor utilizado, que podrá corresponder a un valor previo o un valor de adición.
El catálogo también contempla la posibilidad de utilizar valores teóricos de preparación con materiales de referencia certificados (MRC) para evaluar el z-score, especialmente cuando el número de laboratorios que contribuyen al valor asignado sea reducido.
La sigma objetivo publicada es del 25 % para los seis parámetros. No obstante, el organizador indica que puede depender del nivel encontrado, por lo que deberán consultarse los criterios definitivos de evaluación.
Se evalúan las aflatoxinas B1, B2, G1 y G2, su suma y la ocratoxina A en una muestra de harina de maíz.
Se contempla una muestra de harina de maíz de 50 g, identificada como M1.
Sí. TOX-6/2027 figura como acreditado en el catálogo PTGSC 2027. La cobertura específica de los parámetros debe comprobarse en el alcance vigente del organizador.
Las aflatoxinas individuales presentan un rango de 0,5 a 10 µg/kg; la ocratoxina A, de 0,3 a 20 µg/kg; y la suma de aflatoxinas, de 1,6 a 20 µg/kg.
La sigma objetivo publicada es del 25 % para todos los parámetros, aunque puede depender del nivel encontrado.
El catálogo no establece una técnica instrumental única. El laboratorio deberá utilizar un método adecuado para determinar micotoxinas en harina de maíz.
Preferentemente mediante el consenso de los participantes. Si no resulta fiable, el organizador podrá utilizar otros valores e informará de su procedencia.
La inscripción finaliza el 30/08/2027, la recepción de la muestra está prevista para el 14/09/2027, la entrega de resultados para el 04/10/2027 y la emisión del informe para el 19/10/2027.
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