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Ensayo de aptitud (proficiency testing) para evaluar la determinación de metales y otros elementos en alimentos infantiles de origen vegetal. Permite comparar el desempeño analítico entre laboratorios y reforzar la fiabilidad de los controles químicos de seguridad alimentaria.
Proveedor de ensayos de Intercomparación acreditado por ENAC con acreditación nº 06/PPI011
Fecha límite de Inscripción: 31/08/2027
324,00 €
Fechas del ensayo
Fecha límite de Inscripción:
Recepción de muestras:
Entrega de datos:
Informe:
| Parámetro | Rango | Unidad | Sigma objetivo |
|---|---|---|---|
| M1 · Comida para bebés a base de vegetales · 50 g | |||
| Arsénico | 1 – 5 | mg/kg | Horwitz máximo 22%; mínimo 10% |
| Cadmio | 0.05 – 5 | mg/kg | Horwitz máximo 22%; mínimo 10% |
| Cobre | 4 – 30 | mg/kg | Horwitz máximo 22%; mínimo 10% |
| Cromo | 0.01 – 5 | mg/kg | Horwitz máximo 22%; mínimo 10% |
| Estaño | 5 – 300 | mg/kg | Horwitz máximo 22%; mínimo 10% |
| Hierro | 5 – 50 | mg/kg | Horwitz máximo 22%; mínimo 10% |
| Mercurio | 0.05 – 3 | mg/kg | Horwitz máximo 22%; mínimo 20% |
| Níquel | 0,05 – 3 | mg/kg | Horwitz máximo 22%; mínimo 10% |
| Plomo | 0.01 – 3 | mg/kg | Horwitz máximo 22%; mínimo 10% |
| Selenio | 0.01 – 5 | mg/kg | Horwitz máximo 22%; mínimo 10% |
| Zinc | 5 – 50 | mg/kg | Horwitz máximo 22%; mínimo 10% |
No hay certificaciones disponibles.
El ensayo de aptitud MPA-2/2027 – Metales pesados en alimentos permite evaluar el desempeño de los laboratorios en la determinación cuantitativa de metales y otros elementos en alimentos de origen vegetal, utilizando como matriz comida para bebés a base de vegetales.
La determinación de elementos metálicos es una actividad fundamental dentro de los programas de control de contaminantes químicos en alimentos. En el caso de los productos destinados a la alimentación infantil, la fiabilidad de los resultados analíticos adquiere especial relevancia debido a las características de la población consumidora.
La ronda MPA-2/2027 contempla el análisis de una muestra de comida para bebés a base de vegetales de 50 g, en la que se evaluarán once elementos: arsénico, cadmio, cobre, cromo, estaño, hierro, mercurio, níquel, plomo, selenio y zinc.
El programa combina elementos de interés para el control de contaminantes, como arsénico, cadmio, mercurio y plomo, con otros elementos cuya determinación permite comprobar el desempeño de los métodos analíticos en diferentes rangos de concentración.
La utilización de una matriz vegetal procesada destinada a alimentación infantil permite evaluar los procedimientos de preparación, extracción o digestión de muestras y cuantificación instrumental en condiciones representativas del análisis de alimentos.
Mediante este ejercicio de comparación interlaboratorios, los participantes pueden contrastar sus resultados con los de otros laboratorios, identificar posibles desviaciones analíticas y verificar la fiabilidad de sus métodos de determinación elemental.
MPA-2/2027 constituye una herramienta de apoyo para el aseguramiento de la calidad, la verificación de métodos, los procesos de acreditación y la mejora continua de los laboratorios especializados en análisis químicos y control de seguridad alimentaria.
La condición de ensayo acreditado debe interpretarse conforme al alcance de acreditación vigente del organizador. La cobertura de cada determinación debe comprobarse en dicho alcance.
El ensayo MPA-2/2027 contempla el envío de una muestra de comida para bebés a base de vegetales de 50 g, identificada como M1, destinada a la determinación cuantitativa de once elementos.
Se empleará un producto vegetal sobre el que se realizarán las adiciones necesarias para obtener muestras con los niveles de concentración de interés.
Los rangos indicados se basan en concentraciones esperadas, habituales y encontradas en ensayos anteriores. Por tanto, deben interpretarse como rangos orientativos de trabajo y no como concentraciones exactas garantizadas para la muestra.
El valor de referencia se establecerá preferentemente como valor de consenso de los participantes, siempre que este resulte suficientemente fiable. En caso contrario, el organizador informará de la procedencia del valor utilizado, que podrá corresponder a un valor previo o al valor de una adición realizada durante la preparación de la muestra.
La sigma objetivo podrá depender, en determinados casos, del nivel de concentración finalmente encontrado.
Nota: la distribución de los parámetros y, por tanto, el número de envases o la cantidad de muestra suministrada pueden variar ligeramente respecto al diseño original. En cualquier caso, se garantizará la cantidad necesaria o equivalente para realizar las determinaciones previstas.
La inscripción debe realizarse a través de Bioser antes del 31/08/2027.
La recepción de la muestra está prevista para el 15/09/2027.
Los resultados deberán entregarse antes del 05/10/2027 a través de PTGSC.
La emisión del informe está programada para el 20/10/2027.
Sí. La ronda MPA-2/2027 figura como acreditada en el catálogo de 2027. GSC es proveedor acreditado por ENAC (nº 06/PPI011). La cobertura concreta de cada determinación debe comprobarse en el alcance de acreditación vigente.
El diseño contempla una muestra de comida para bebés a base de vegetales de 50 g. El organizador podrá realizar ligeros ajustes en la distribución o cantidad suministrada, garantizando el material necesario para los análisis.
El programa incluye arsénico, cadmio, cobre, cromo, estaño, hierro, mercurio, níquel, plomo, selenio y zinc.
Esta matriz permite evaluar el desempeño de los métodos de análisis elemental en un alimento vegetal procesado destinado a alimentación infantil, cuyas características pueden influir en la preparación y cuantificación de las muestras.
Las once determinaciones son cuantitativas. Los resultados se expresan como concentración del elemento en mg/kg de alimento.
Es la unidad utilizada para expresar la concentración: miligramos del elemento analizado por kilogramo de alimento.
El análisis de contaminantes químicos en alimentos destinados a bebés es relevante para los programas de seguridad alimentaria. La fiabilidad de los resultados permite realizar una evaluación adecuada de las concentraciones presentes.
El arsénico, el cadmio, el mercurio y el plomo son elementos de interés para el control de contaminantes químicos en alimentos. Su interpretación debe realizarse teniendo en cuenta la legislación aplicable, la forma química cuando corresponda y las características del producto.
Son elementos que pueden encontrarse de forma natural en los alimentos. Su determinación permite evaluar el desempeño de los métodos analíticos en distintos niveles de concentración.
Su inclusión amplía el conjunto de elementos evaluados y permite comprobar el comportamiento de los procedimientos de análisis elemental frente a diferentes concentraciones y posibles interferencias de matriz.
Los rangos varían según el elemento. Por ejemplo, el arsénico presenta un rango previsto de 1 a 5 mg/kg, el cadmio de 0,05 a 5 mg/kg y el estaño de 5 a 300 mg/kg. La tabla de parámetros recoge los valores específicos de las once determinaciones.
No. Son rangos orientativos basados en niveles esperados, habituales y observados en ensayos anteriores. Las concentraciones finales dependerán de la preparación de la muestra.
Se utiliza un producto vegetal sobre el que se realizan las adiciones necesarias para conseguir los niveles de concentración previstos para el ejercicio.
Se utiliza preferentemente el valor de consenso de los participantes, siempre que resulte suficientemente fiable. Si no es posible establecer un consenso adecuado, el organizador indicará la procedencia del valor empleado, como un valor previo o el valor de una adición.
El catálogo establece un criterio basado en Horwitz, con un máximo del 22 %. El mínimo es del 10 % para la mayoría de los elementos y del 20 % para el mercurio. La sigma objetivo puede depender de la concentración finalmente encontrada.
Para el mercurio se establece una sigma objetivo mínima del 20 %, mientras que para los otros diez elementos el mínimo indicado es del 10 %. En todos los casos se mantiene el máximo del 22 % establecido en la ficha del ensayo.
El programa está orientado a evaluar el desempeño de los procedimientos utilizados por los laboratorios participantes. La idoneidad de cada método y las condiciones de presentación de resultados deben comprobarse en las instrucciones específicas de la ronda.
Los resultados individuales se tratan de acuerdo con las condiciones de participación y confidencialidad establecidas por el organizador.
Permite verificar el desempeño de los métodos de determinación de elementos metálicos en alimentos vegetales destinados a alimentación infantil, comparar resultados con otros laboratorios y reforzar la fiabilidad de los controles químicos de seguridad alimentaria.
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