GSCALER-2/2026 JAMON COCIDO HU

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Este ensayo de aptitud (proficiency testing) permite validar la capacidad técnica de los laboratorios en la detección y cuantificación de alérgenos (huevo, cacahuete, avellana y nuez) en jamón cocido. Es fundamental para asegurar la fiabilidad de los métodos analíticos, cumplir requisitos normativos y garantizar la seguridad alimentaria en productos cárnicos procesados.

Proveedor de ensayos de Intercomparación acreditado por ENAC con acreditación nº 06/PPI011

Fecha límite de Inscripción: 26/10/2026

330,00 €

Fecha de entrega: 28/10/2026

Fechas del ensayo

Días faltan para el ensayo

Fecha límite de Inscripción:

26/10/2026

Recepción de muestras:

28/10/2026

Entrega de datos:

17/11/2026

Informe:

02/12/2026

Parámetros del ensayo

Parámetro	Rango	Unidad	Sigma objetivo
Huevo*	0,025-25	mg/kg	25%
Cacahuete	1-40	mg/kg	25%
Avellana*	1-40	mg/kg	25%
Nuez*	1-60	mg/kg	25%

* Los parámetros marcados con * no están acreditados por ENAC.

No hay documentos disponibles.

No hay certificaciones disponibles.

Qué aporta a tu laboratorio

Participar en este ensayo proporciona una validación objetiva de la competencia técnica de tu laboratorio en el análisis de alérgenos en jamón cocido. Permite demostrar conformidad ante auditorías y clientes, y es esencial para mantener o alcanzar acreditaciones. El programa está respaldado por la acreditación ENAC y más de 20 años de experiencia de GSC.

Acreditaciones y diferenciadores

Proveedor acreditado por ENAC (nº 06/PPI011) en programas agroalimentarios.
Más de 20 años de experiencia en el desarrollo de circuitos de ensayos de aptitud.
Uso de muestras reales en todos los ensayos.
Plataforma de gestión de resultados ágil e intuitiva.
Atención al cliente en español y respuesta en 24 horas.

Composición de las muestras

1 envase con 50 g de jamón cocido.
Muestra codificada, preparada específicamente para este ensayo anual.
La matriz es alimento real (jamón cocido), garantizando representatividad y robustez en la evaluación.

Preguntas frecuentes

¿Cómo me inscribo y cuál es el plazo?

La inscripción se realiza exclusivamente a través de la web de Bioser (www.bioser.com) y la fecha límite de inscripción es la indicada en el cronograma.

¿Cuándo recibiré la muestra y cómo debo gestionarla?

La muestra se enviará para ser recibida el día señalado como recepción de muestras del cronograma. Debe conservarse y analizarse siguiendo las instrucciones del ensayo para garantizar la validez de los resultados.

¿Dónde y cómo entrego los resultados?

La entrega de datos se realiza en la plataforma PTGSC (ptgsc.com) antes de la fecha indicada en el cronograma.

¿Cuándo estará disponible el informe de resultados?

El informe estará disponible para descarga en PTGSC a partir de la fecha indicada en el cronograma.

¿Qué acreditación respalda este ensayo?

GSC es proveedor acreditado por ENAC (nº 06/PPI011) para programas agroalimentarios. Los parámetros huevo, avellana y nuez no están acreditados por ENAC.

¿Cómo se determina el valor de referencia?

El valor de referencia se obtiene como el valor de consenso de los participantes, siempre que sea seguro. Si no, se informará de la procedencia del valor utilizado.