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Ensayo de aptitud (proficiency testing) acreditado para la determinación de ocratoxina A en café soluble. Incluye dos muestras de 50 g, con un rango previsto de 0,3 a 20 µg/kg, y permite evaluar el desempeño del laboratorio y reforzar la fiabilidad de los análisis de micotoxinas en alimentos.
Proveedor de ensayos de Intercomparación acreditado por ENAC con acreditación nº 06/PPI011
Fecha límite de Inscripción: 02/11/2027
298,00 €
Fechas del ensayo
Fecha límite de Inscripción:
Recepción de muestras:
Entrega de datos:
Informe:
| Parámetro | Rango | Unidad | Sigma objetivo |
|---|---|---|---|
| M1 · Café soluble · 50 g | |||
| Ocratoxina A | 0,3 – 20 | µg/kg | 25% |
| M2 · Café soluble · 50 g | |||
| Ocratoxina A | 0,3 – 20 | µg/kg | 25% |
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El ensayo de aptitud TOX-8/2027 – Determinación de ocratoxina A en café soluble permite evaluar el desempeño de los laboratorios en la cuantificación de esta micotoxina en una matriz alimentaria de interés para el control de la seguridad alimentaria.
La ocratoxina A (OTA) es una micotoxina que puede estar presente en determinados alimentos como consecuencia de la contaminación por hongos productores de esta sustancia. Su determinación resulta relevante para el control de contaminantes en café y otros productos alimentarios.
El programa está especialmente indicado para laboratorios dedicados al análisis de micotoxinas, control de calidad de alimentos, vigilancia de contaminantes y verificación de procedimientos analíticos aplicados al café soluble.
La ronda contempla dos muestras de café soluble, identificadas como M1 y M2, con una cantidad prevista de 50 g por muestra.
El parámetro incluido en ambas muestras es la ocratoxina A, con las siguientes características:
La utilización de dos muestras permite evaluar el comportamiento del procedimiento analítico en dos materiales del mismo tipo, sin que ello implique necesariamente que ambas muestras tengan idéntica concentración de ocratoxina A.
El análisis de micotoxinas en café soluble requiere prestar atención a aspectos como la preparación de la muestra, la extracción del analito, la selectividad del método, las recuperaciones, la calibración y los posibles efectos de matriz.
El organizador indica que utilizará matrices alimentarias de interés sobre las que realizará las adiciones necesarias para obtener los niveles previstos de concentración.
El rango de 0,3 a 20 µg/kg permite evaluar el desempeño del laboratorio en concentraciones relativamente bajas, relevantes para los procedimientos de control de contaminantes alimentarios.
La participación en TOX-8/2027 permite comparar los resultados con los de otros laboratorios, identificar posibles desviaciones y aportar evidencia del desempeño del método analítico empleado para la determinación de ocratoxina A.
Este ensayo constituye una herramienta de apoyo para el aseguramiento de la calidad, la verificación de métodos y la mejora continua de los laboratorios que realizan análisis de micotoxinas en alimentos.
Importante: la ronda figura como acreditada en el catálogo. La cobertura concreta de la determinación de ocratoxina A en café soluble debe comprobarse en el alcance de acreditación vigente del organizador.
El ensayo TOX-8/2027 contempla la distribución de dos muestras de café soluble, identificadas como M1 y M2, destinadas a la determinación de ocratoxina A.
La muestra M1 permite evaluar el procedimiento de cuantificación de ocratoxina A en una matriz de café soluble preparada conforme al diseño del programa.
La muestra M2 permite realizar una segunda determinación sobre la misma clase de matriz y comparar el desempeño analítico del laboratorio en ambos materiales.
El organizador indica que empleará las matrices alimentarias de interés y realizará las adiciones necesarias para obtener muestras con los niveles de concentración previstos.
En esta ronda, la matriz especificada para ambos materiales es café soluble.
El intervalo publicado de 0,3 a 20 µg/kg corresponde al rango previsto del ensayo y no debe interpretarse como una concentración exacta garantizada para M1 o M2.
El catálogo no indica que ambas muestras deban presentar la misma concentración de ocratoxina A.
La cantidad prevista es de 50 g para cada muestra, con un total de 100 g entre M1 y M2.
La determinación de ocratoxina A en café soluble requiere un procedimiento adecuado para esta matriz y el intervalo de concentración previsto.
El laboratorio deberá considerar las características de su método, incluyendo la preparación y extracción de la muestra, la recuperación del analito, la calibración, la selectividad y el control de interferencias.
Los resultados deberán expresarse en µg/kg, siguiendo las instrucciones de comunicación de resultados del organizador.
El catálogo no establece una técnica instrumental única como requisito obligatorio para participar en esta ronda.
El valor asignado se obtendrá preferentemente mediante el valor de consenso de los participantes, siempre que dicho consenso resulte estadísticamente fiable.
Cuando no sea posible establecer un consenso seguro, el organizador informará de la procedencia del valor utilizado, que podrá corresponder a un valor previo o un valor de adición.
Por las características del ensayo, el catálogo indica que puede ser necesario utilizar valores teóricos de preparación obtenidos con materiales de referencia certificados (MRC) en la evaluación del z-score, especialmente cuando el número de laboratorios que contribuyen al valor asignado sea reducido.
La sigma objetivo indicada es del 25 % para ambas muestras. El organizador también señala que la sigma objetivo puede depender del nivel encontrado, por lo que deberán consultarse las instrucciones y los criterios definitivos de evaluación.
Los participantes deberán seguir las instrucciones del organizador para la conservación, preparación, análisis y comunicación de resultados.
La fecha límite de inscripción a través de Bioser es el 02/11/2027.
La recepción de las muestras está prevista para el 17/11/2027.
Los resultados deberán entregarse como máximo el 07/12/2027 a través de PTGSC.
La emisión del informe está programada para el 22/12/2027.
Sí. TOX-8/2027 figura como acreditado en el catálogo PTGSC 2027. La cobertura concreta del parámetro y la matriz debe comprobarse en el alcance vigente del organizador.
El precio indicado en el catálogo es de 295 €.
Está dirigido a laboratorios que realizan análisis de micotoxinas, control de contaminantes alimentarios y determinación de ocratoxina A en café y productos derivados.
La matriz prevista es café soluble.
Se incluyen dos muestras, identificadas como M1 y M2.
El diseño contempla 50 g por muestra, con un total de 100 g.
La ronda se centra en la determinación de ocratoxina A.
Es una micotoxina producida por determinados hongos cuya presencia puede ser relevante para el control de contaminantes en alimentos.
Porque es una matriz alimentaria de interés para la determinación de ocratoxina A y permite evaluar el comportamiento del método analítico en un producto derivado del café.
El rango previsto es de 0,3 a 20 µg/kg para ambas muestras.
El catálogo establece la unidad µg/kg.
Indica microgramos de ocratoxina A por kilogramo de muestra.
La tabla del catálogo establece una sigma objetivo del 25 % para M1 y M2. El organizador señala que el criterio puede depender del nivel encontrado.
El catálogo no garantiza concentraciones idénticas. Ambas muestras comparten matriz, parámetro y rango previsto, pero sus concentraciones concretas dependerán de la preparación.
No. El intervalo publicado indica el rango previsto del ensayo, no la concentración exacta de cada muestra.
El organizador contempla realizar las adiciones necesarias sobre la matriz alimentaria para alcanzar los niveles de interés.
El catálogo no establece una técnica instrumental única como requisito obligatorio. El laboratorio deberá aplicar un método adecuado para la determinación de ocratoxina A en café soluble.
La participación permite comprobar el resultado global del procedimiento analítico, incluyendo preparación de muestra, extracción, recuperación, calibración y cuantificación, según el método utilizado.
Se utiliza preferentemente el valor de consenso de los participantes, siempre que resulte estadísticamente fiable.
El organizador informará de la procedencia del valor utilizado, que podrá ser un valor previo o un valor de adición.
Sí. El catálogo contempla la posibilidad de utilizar valores teóricos de preparación obtenidos con materiales de referencia certificados (MRC) cuando resulte necesario para la evaluación estadística.
Es un indicador estadístico que expresa la desviación del resultado de un laboratorio respecto al valor asignado, en relación con el criterio de evaluación establecido.
Porque un número reducido de laboratorios asignantes puede dificultar la obtención de un valor de consenso estadísticamente fiable.
No. La participación aporta evidencia sobre el desempeño del laboratorio en esta ronda, pero no sustituye por sí sola la validación o verificación del método analítico.
Permite evaluar el desempeño en la determinación de ocratoxina A en café soluble, comparar resultados con otros laboratorios y reforzar el aseguramiento de la calidad de los análisis de micotoxinas en alimentos.
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