Traceguard

Aplicaciones principales

• Evaluación del riesgo de contaminación cruzada por alérgenos en entornos de producción alimentaria.
• Validación y verificación de medidas de control en sistemas APPCC y planes de seguridad alimentaria.
• Implementación de programas de monitorización de alérgenos en superficies y procesos.
• Soporte en auditorías de seguridad alimentaria bajo estándares GFSI.
• Optimización del etiquetado precautorio mediante evidencia analítica.

Especificaciones técnicas

• Solución combinada de consultoría técnica y herramientas analíticas.
• Incluye diagnóstico in situ del sistema actual y evaluación de riesgos.
• Diseño de planes de validación, verificación y monitorización.
• Tiras rápidas para detección semicuantitativa de alérgenos.
• Compatibilidad con lector portátil RapidScan® para lectura objetiva e inmediata (opcional).
• Generación de informes trazables.
• Planes alineados con GFSI, Codex y VITAL 4.0®.
• Disponibilidad en packs con sesiones de consultoría y kits de análisis.

Instrucciones para el uso adecuado

1. Realizar un diagnóstico inicial del sistema de control de alérgenos en la instalación.
2. Evaluar los riesgos de contaminación cruzada asociados a procesos y productos.
3. Definir e implementar medidas de control adecuadas.
4. Establecer un plan de validación y verificación basado en análisis de alérgenos.
5. Utilizar tiras rápidas para la detección en puntos críticos del proceso.
6. Registrar y analizar los resultados mediante lector portátil o evaluación visual.
7. Documentar los resultados para auditorías y mejora continua del sistema.

Ventajas de elegir Bioser

• Enfoque integral que combina consultoría y análisis en una única solución.
• Resultados rápidos y trazables para la toma de decisiones.
• Facilita el cumplimiento de auditorías y estándares internacionales.
• Reduce el riesgo de retiradas de producto.
• Optimiza el uso del etiquetado precautorio.
• Mejora la confianza del consumidor y la competitividad.

Preguntas frecuentes

¿Qué incluye TraceGuard?

Incluye consultoría técnica especializada, evaluación de riesgos, diseño de planes de control y herramientas rápidas de análisis de alérgenos.

¿Qué tipo de análisis realiza?

Permite la detección semicuantitativa de alérgenos mediante tiras rápidas.

¿Se necesita equipamiento adicional?

No es imprescindible, aunque puede utilizarse un lector portátil RapidScan® para obtener resultados objetivos y trazables.

¿Está alineado con normativas internacionales?

Sí, los planes desarrollados están alineados con GFSI, Codex y VITAL 4.0®.

¿Para qué tipo de empresas está diseñado?

Está orientado a industrias alimentarias que requieren controlar y gestionar alérgenos en sus procesos productivos.