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Ensayo de aptitud (proficiency testing) acreditado para la evaluación de 22 parámetros de calidad fisicoquímica en vino tinto. Incluye muestras de vino comercial para comprobar el desempeño analítico del laboratorio y reforzar la fiabilidad de los controles enológicos.
Proveedor de ensayos de Intercomparación acreditado por ENAC con acreditación nº 06/PPI011
Fecha límite de Inscripción: 04/10/2027
217,00 €
Fechas del ensayo
Fecha límite de Inscripción:
Recepción de muestras:
Entrega de datos:
Informe:
| Parámetro | Rango | Unidad | Sigma objetivo |
|---|---|---|---|
| M1A · Vino tinto · 1000 mL | |||
| Acidez total | 2 – 5 | g tartárico/L | R=0,4 ó S=0,14 |
| Acidez volatil | 0.2 – 2 | g acético/L | S=0,03 |
| Azúcares reductores | 1 – 200 | g/L | ≤1 (20%); 1-10 (10%); ≥10 (5%) |
| Calcio | 5 – 500 | mg/kg | Horwitz máx. 22% min. 10% |
| Cobre | 0,01 – 30 | mg/kg | Horwitz máx. 22% min. 10% |
| Extracto seco | 10 – 200 | g/L | 2% |
| Fructosa | 50 – 300 | g/L | 5% |
| Glicerina | 0.5 – 20 | g/L | 10% |
| Glucosa | 50 – 300 | g/L | 5% |
| Grado alcohólico volumétrico | 10 – 20 | % Vol. | 0,5% |
| Hierro | 0,1 – 50 | mg/kg | Horwitz máx. 22% min. 10% |
| Indice de Folin – Ciocalteau | 1 – 15 | – | S=0,7 |
| Masa volumica a 20ºC | 0.9 – 1.1 | g/ml | SR=0,00016 |
| Metanol | 10 – 500 | mg/L | 10% |
| pH | 2 – 6 | – | S=0,1 |
| Potasio | 10 – 1000 | mg/kg | Horwitz máx. 22% min. 10% |
| M1B · Vino tinto · 500 mL | |||
| Acido cítrico | 0.1 – 5 | g/L | 10% |
| Acido glucónico | 100 – 5000 | g/L | 10% |
| Ácido L-málico | 0.1 – 5 | g/L | 10% |
| Acido sórbico | 5 – 100 | mg/L | 10% |
| Sulfuroso libre | 1 – 20 | mg/L | 25% |
| Sulfuroso total | 10 – 200 | mg/L | S=5,3 |
No hay certificaciones disponibles.
El ensayo de aptitud WINE-1/2027 – Vino tinto: parámetros de calidad permite evaluar el desempeño de los laboratorios en la determinación de parámetros fisicoquímicos y de composición del vino tinto mediante una comparación interlaboratorio organizada por GSC.
El control analítico del vino es fundamental para verificar su composición, caracterizar el producto y respaldar los procesos de control de calidad en bodegas y laboratorios enológicos.
Esta ronda está dirigida a laboratorios enológicos, bodegas, industrias vitivinícolas y laboratorios de control de calidad alimentaria que necesitan comprobar la fiabilidad de sus resultados analíticos.
El programa contempla una muestra de vino tinto comercial distribuida, según el diseño previsto, en dos envases: M1A de 1.000 mL y M1B de 500 mL.
Se evalúan 22 parámetros analíticos, entre ellos acidez total y volátil, grado alcohólico, azúcares, extracto seco, pH, masa volúmica, metanol, minerales, ácidos orgánicos y contenido de sulfuroso.
Los criterios de evaluación son específicos de cada parámetro e incluyen desviaciones estándar objetivo, porcentajes y criterios basados en Horwitz, según lo indicado en el catálogo.
La participación permite comparar los resultados con los de otros laboratorios, detectar posibles desviaciones y reforzar el aseguramiento de la calidad de los análisis enológicos.
Importante: la ronda figura como acreditada en el catálogo. La cobertura específica de cada parámetro debe comprobarse en el alcance de acreditación vigente del organizador.
El ensayo WINE-1/2027 se realiza sobre una muestra de vino tinto comercial. El diseño publicado contempla dos envases para facilitar la realización de las distintas determinaciones.
El primer envase está destinado a la evaluación de 16 parámetros relacionados con la composición general y las características fisicoquímicas del vino.
El segundo envase contempla 6 parámetros asociados principalmente a ácidos orgánicos y compuestos utilizados en el control de calidad del vino.
El organizador empleará un vino tinto comercial y, cuando sea necesario, realizará las manipulaciones oportunas para conseguir los niveles de concentración de interés.
La distribución de los parámetros y, por tanto, el número de envases o la cantidad de muestra, puede variar ligeramente respecto al diseño original. El organizador indica que garantizará una cantidad suficiente o equivalente para realizar los ensayos previstos.
Los participantes deberán utilizar procedimientos adecuados para cada determinación y seguir las instrucciones del organizador respecto a la preparación de muestra y la comunicación de resultados.
El catálogo establece distintos rangos y criterios de evaluación según el parámetro. Algunos se expresan como porcentajes, mientras que otros utilizan desviaciones estándar absolutas o criterios de reproducibilidad.
Por ello, no debe aplicarse un único porcentaje de sigma objetivo a todos los resultados de esta ronda.
El valor de referencia se obtendrá preferentemente mediante el consenso de los participantes, siempre que resulte estadísticamente fiable.
Cuando no pueda establecerse un consenso seguro, el organizador informará de la procedencia del valor utilizado, que podrá ser un valor previo, un valor de adición o un valor obtenido por un laboratorio experto.
La evaluación del desempeño se realizará conforme a los criterios específicos publicados para cada parámetro y a las instrucciones definitivas de la ronda.
Se evalúan 22 parámetros de calidad del vino tinto, incluidos acidez, grado alcohólico, azúcares, pH, minerales, ácidos orgánicos y sulfuroso.
El diseño contempla vino tinto comercial distribuido en dos envases: M1A de 1.000 mL y M1B de 500 mL. Las cantidades pueden ajustarse ligeramente por el organizador.
Sí. WINE-1/2027 figura como acreditado en el catálogo PTGSC 2027. La cobertura específica de los parámetros debe comprobarse en el alcance vigente del organizador.
No. Los criterios de evaluación varían según la determinación e incluyen porcentajes, desviaciones estándar y criterios basados en Horwitz.
El catálogo no establece una técnica única para todos los parámetros. El laboratorio deberá emplear procedimientos adecuados y seguir las instrucciones del organizador.
Preferentemente mediante el consenso de los participantes. Si no resulta fiable, podrán utilizarse valores previos, de adición o de laboratorio experto.
La inscripción finaliza el 04/10/2027, la recepción de muestras está prevista para el 19/10/2027, la entrega de resultados para el 08/11/2027 y la emisión del informe para el 23/11/2027.
Próximos ensayos
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