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Ensayo de aptitud (proficiency testing) acreditado para la determinación de fumonisinas B1 y B2, su suma y zearalenona (ZON) en harina de maíz. Incluye una muestra de 50 g y cuatro parámetros analíticos para evaluar el desempeño del laboratorio y reforzar la fiabilidad de los análisis de micotoxinas en cereales.
Proveedor de ensayos de Intercomparación acreditado por ENAC con acreditación nº 06/PPI011
Fecha límite de Inscripción: 21/09/2027
369,00 €
Fechas del ensayo
Fecha límite de Inscripción:
Recepción de muestras:
Entrega de datos:
Informe:
| Parámetro | Rango | Unidad | Sigma objetivo |
|---|---|---|---|
| M1 · Harina de maíz · 50 g | |||
| Fumonisinas B1 | 50 – 2000 | µg/kg | 25% |
| Fumonisinas B2 | 50 – 2000 | µg/kg | 25% |
| Suma Fumonisina B1 y B2 | 50 – 2000 | µg/kg | 25% |
| Zearalenona (ZON) | 5 – 500 | µg/kg | 25% |
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El ensayo de aptitud TOX-5/2027 – Determinación de micotoxinas en harina de maíz permite evaluar el desempeño de los laboratorios en la cuantificación de fumonisinas y zearalenona en una matriz alimentaria derivada del maíz, mediante una comparación interlaboratorio organizada por GSC.
Las micotoxinas son contaminantes de origen fúngico que pueden encontrarse en cereales y productos derivados. Su determinación es especialmente relevante para el control de calidad, la seguridad alimentaria y la vigilancia de contaminantes en materias primas e ingredientes destinados a la industria alimentaria.
Esta ronda está dirigida a laboratorios de análisis alimentario, fabricantes de productos derivados de cereales, empresas de control de calidad y laboratorios especializados en micotoxinas que necesitan comprobar la fiabilidad de sus resultados analíticos.
El programa contempla una muestra de harina de maíz de 50 g, identificada como M1, para la evaluación de cuatro parámetros:
El rango previsto para las fumonisinas B1 y B2, así como para su suma, es de 50 a 2000 µg/kg. Para la zearalenona se establece un intervalo de 5 a 500 µg/kg.
La sigma objetivo publicada es del 25 % para los cuatro parámetros, aunque el organizador indica que este criterio puede depender del nivel de concentración encontrado.
La participación permite comprobar el resultado global del procedimiento analítico, incluyendo la preparación y homogeneización de la muestra, la extracción, la recuperación de los analitos, la calibración y la cuantificación.
TOX-5/2027 constituye una herramienta de apoyo para comparar resultados con otros laboratorios, identificar posibles desviaciones y reforzar el aseguramiento de la calidad de los análisis de micotoxinas en productos derivados del maíz.
Importante: la ronda figura como acreditada en el catálogo. La cobertura específica de cada parámetro y de la matriz debe comprobarse en el alcance de acreditación vigente del organizador.
El ensayo TOX-5/2027 contempla la distribución de una muestra de harina de maíz, identificada como M1, destinada a la determinación de fumonisinas y zearalenona.
El programa incluye las determinaciones individuales de fumonisina B1 y fumonisina B2, dos micotoxinas relevantes en el control de contaminación fúngica del maíz y sus derivados.
Para ambas se establece un rango previsto de 50 a 2000 µg/kg y una sigma objetivo del 25 %.
Además de las determinaciones individuales, el ensayo contempla la suma de fumonisinas B1 y B2 como parámetro específico.
El laboratorio deberá calcular y comunicar la suma siguiendo las instrucciones del organizador, especialmente en relación con el tratamiento de resultados inferiores a los límites de cuantificación.
La ronda también incluye la determinación de zearalenona (ZON), una micotoxina que puede encontrarse en cereales y productos derivados.
El organizador indica que empleará la matriz alimentaria de interés y realizará las adiciones necesarias para conseguir una muestra con los niveles de concentración previstos.
En esta ronda, la matriz especificada es harina de maíz. Los intervalos publicados representan rangos previstos y no garantizan una concentración exacta de cada analito.
La cantidad de muestra prevista es de 50 g. Los participantes deberán seguir las instrucciones del organizador para la conservación, preparación y análisis del material recibido.
La determinación de micotoxinas en harina de maíz requiere un procedimiento adecuado para una matriz de cereal molido, cuya composición puede influir en la extracción, recuperación y cuantificación de los analitos.
Los laboratorios deberán prestar atención a la homogeneización, preparación de muestra, calibración, selectividad y control de posibles interferencias.
El catálogo no establece una técnica instrumental única como requisito obligatorio para participar en esta ronda.
El valor asignado se obtendrá preferentemente mediante el consenso de los participantes, siempre que resulte estadísticamente fiable.
Cuando no pueda establecerse un consenso seguro, el organizador informará de la procedencia del valor utilizado, que podrá corresponder a un valor previo o un valor de adición.
El catálogo también contempla la posibilidad de utilizar valores teóricos de preparación con materiales de referencia certificados (MRC) para algunos parámetros en la evaluación del z-score, especialmente cuando el número de laboratorios que contribuyen al valor asignado sea reducido.
La sigma objetivo publicada es del 25 % para los cuatro parámetros. No obstante, el organizador indica que puede depender del nivel encontrado, por lo que deberán consultarse los criterios definitivos de evaluación.
Se evalúan las fumonisinas B1 y B2, su suma y la zearalenona (ZON) en una muestra de harina de maíz.
Se contempla una muestra de harina de maíz de 50 g, identificada como M1.
Sí. TOX-5/2027 figura como acreditado en el catálogo PTGSC 2027. La cobertura específica de los parámetros debe comprobarse en el alcance vigente del organizador.
Las fumonisinas B1 y B2, así como su suma, presentan un rango de 50 a 2000 µg/kg. La zearalenona presenta un rango de 5 a 500 µg/kg.
La sigma objetivo publicada es del 25 % para todos los parámetros, aunque puede depender del nivel encontrado.
El catálogo no establece una técnica instrumental única. El laboratorio deberá utilizar un método adecuado para determinar micotoxinas en harina de maíz.
Preferentemente mediante el consenso de los participantes. Si no resulta fiable, el organizador podrá utilizar otros valores e informará de su procedencia.
La inscripción finaliza el 21/09/2027, la recepción de la muestra está prevista para el 06/10/2027, la entrega de resultados para el 26/10/2027 y la emisión del informe para el 10/11/2027.
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