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Ensayo de aptitud (proficiency testing) acreditado para la determinación de aflatoxinas y ocratoxina A en uvas pasas. Incluye una muestra de 50 g y seis parámetros analíticos para evaluar el desempeño del laboratorio y reforzar la fiabilidad de los análisis de micotoxinas en frutas deshidratadas.
Proveedor de ensayos de Intercomparación acreditado por ENAC con acreditación nº 06/PPI011
Fecha límite de Inscripción: 01/06/2027
369,00 €
Fechas del ensayo
Fecha límite de Inscripción:
Recepción de muestras:
Entrega de datos:
Informe:
| Parámetro | Rango | Unidad | Sigma objetivo |
|---|---|---|---|
| M1 · Uvas pasas · 50 g | |||
| Aflatoxina B1 | 0,5 – 10 | µg/kg | 25% |
| Aflatoxina B2 | 0,5 – 10 | µg/kg | 25% |
| Aflatoxina G1 | 0,5 – 10 | µg/kg | 25% |
| Aflatoxina G2 | 0,5 – 10 | µg/kg | 25% |
| Ocratoxina A | 0,3 – 20 | µg/kg | 25% |
| Suma de Aflatoxina B1, B2, G1 y G2 | 1,6 – 10 | µg/kg | 25% |
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El ensayo de aptitud TOX-3/2027 – Determinación de micotoxinas en uvas pasas permite evaluar el desempeño de los laboratorios en el análisis de aflatoxinas y ocratoxina A en una matriz alimentaria de fruta deshidratada, mediante una comparación interlaboratorio organizada por GSC.
Las uvas pasas constituyen una matriz de interés para el control de micotoxinas, especialmente por las condiciones de producción, secado y almacenamiento que pueden favorecer la presencia de determinados contaminantes fúngicos.
Esta ronda está dirigida a laboratorios de análisis alimentario, control de calidad de frutas deshidratadas, determinación de micotoxinas y seguridad alimentaria que necesitan comprobar la fiabilidad de sus resultados.
El programa contempla una muestra de uvas pasas de 50 g, identificada como M1, para la evaluación de seis parámetros:
El rango previsto para las aflatoxinas individuales es de 0,5 a 10 µg/kg, mientras que la ocratoxina A presenta un intervalo de 0,3 a 20 µg/kg. Para la suma de aflatoxinas se establece un rango de 1,6 a 10 µg/kg.
La sigma objetivo publicada es del 25 % para los seis parámetros.
La participación permite comprobar el resultado global del procedimiento analítico empleado, incluyendo la preparación de muestra, extracción, recuperación de los analitos, calibración y cuantificación.
TOX-3/2027 constituye una herramienta de apoyo para comparar resultados con otros laboratorios, detectar posibles desviaciones y reforzar el aseguramiento de la calidad de los análisis de micotoxinas en frutas deshidratadas.
Importante: la ronda figura como acreditada en el catálogo. La cobertura específica de cada parámetro y de la matriz debe comprobarse en el alcance de acreditación vigente del organizador.
El ensayo TOX-3/2027 contempla la distribución de una muestra de uvas pasas, identificada como M1, destinada a la determinación de aflatoxinas y ocratoxina A.
El programa incluye las determinaciones individuales de aflatoxina B1, aflatoxina B2, aflatoxina G1 y aflatoxina G2.
Para las cuatro aflatoxinas se establece un rango previsto de 0,5 a 10 µg/kg y una sigma objetivo del 25 %.
Además de las determinaciones individuales, la ronda incluye la suma de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 como parámetro específico.
El laboratorio deberá calcular y comunicar la suma de acuerdo con las instrucciones del organizador, especialmente en lo relativo al tratamiento de resultados inferiores al límite de cuantificación.
Se contempla la determinación de ocratoxina A, con un rango previsto de 0,3 a 20 µg/kg y una sigma objetivo del 25 %.
El organizador indica que se emplearán las matrices alimentarias de interés y se realizarán las adiciones necesarias para conseguir muestras con los niveles de concentración previstos.
Para esta ronda, la matriz especificada es uvas pasas. Los rangos publicados son intervalos previstos y no representan concentraciones exactas garantizadas de cada analito.
La cantidad de muestra prevista es de 50 g. Los participantes deberán seguir las instrucciones del organizador para la conservación, preparación y análisis del material.
La determinación de micotoxinas en uvas pasas requiere un procedimiento adecuado para una matriz de fruta deshidratada, cuya composición y contenido de azúcares pueden influir en la extracción y cuantificación de los analitos.
Los laboratorios deberán considerar la homogeneización de la muestra, la recuperación, la calibración, la selectividad y el control de posibles interferencias.
El catálogo no establece una técnica instrumental única como requisito obligatorio para participar en esta ronda.
El valor asignado se obtendrá preferentemente mediante el consenso de los participantes, siempre que resulte estadísticamente fiable.
Cuando no pueda establecerse un consenso seguro, el organizador informará de la procedencia del valor utilizado, que podrá corresponder a un valor previo o un valor de adición.
El catálogo también contempla la posibilidad de utilizar valores teóricos de preparación con materiales de referencia certificados (MRC) para evaluar el z-score, especialmente cuando el número de laboratorios que contribuyen al valor asignado sea reducido.
La sigma objetivo publicada es del 25 % para los seis parámetros. Los criterios definitivos de evaluación deberán consultarse en las instrucciones del organizador.
Se evalúan las aflatoxinas B1, B2, G1 y G2, su suma y la ocratoxina A en una muestra de uvas pasas.
Se contempla una muestra de uvas pasas de 50 g, identificada como M1.
Sí. TOX-3/2027 figura como acreditado en el catálogo PTGSC 2027. La cobertura específica de los parámetros debe comprobarse en el alcance vigente del organizador.
Las aflatoxinas individuales presentan un rango de 0,5 a 10 µg/kg; la ocratoxina A, de 0,3 a 20 µg/kg; y la suma de aflatoxinas, de 1,6 a 10 µg/kg.
La sigma objetivo publicada es del 25 % para todos los parámetros.
El catálogo no establece una técnica instrumental única. El laboratorio deberá utilizar un método adecuado para determinar micotoxinas en uvas pasas.
Preferentemente mediante el consenso de los participantes. Si no resulta fiable, el organizador podrá utilizar otros valores e informará de su procedencia.
La inscripción finaliza el 01/06/2027, la recepción de la muestra está prevista para el 16/06/2027, la entrega de resultados para el 06/07/2027 y la emisión del informe para el 21/07/2027.
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