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Ensayo de aptitud (proficiency testing) para evaluar la detección de E. coli STEC y la identificación de serogrupos en espinacas. Permite comparar el desempeño analítico entre laboratorios y reforzar la fiabilidad de los controles microbiológicos de seguridad alimentaria.
Proveedor de ensayos de Intercomparación acreditado por ENAC con acreditación nº 06/PPI011
Fecha límite de Inscripción: 17/05/2027
723,00 €
Fechas del ensayo
Fecha límite de Inscripción:
Recepción de muestras:
Entrega de datos:
Informe:
| Parámetro | Rango | Unidad | Sigma objetivo |
|---|---|---|---|
| M1 · Espinacas · 25 g | |||
| Detección E.coli (STEC) en 25 g | — | D/ND en 25g | – |
| Identificación serogrupo O103 | — | D/ND | – |
| Identificación serogrupo O104:H4 | — | D/ND | – |
| Identificación serogrupo O111 | — | D/ND | – |
| Identificación serogrupo O121 | — | D/ND | – |
| Identificación serogrupo O145 | — | D/ND | – |
| Identificación serogrupo O157:H7 | — | D/ND | – |
| Identificación serogrupo O26 | — | D/ND | – |
| Identificación serogrupo O45 | — | D/ND | – |
| M2 · Espinacas · 25 g | |||
| Detección E.coli (STEC) en 25 g | — | D/ND en 25g | – |
| Identificación serogrupo O103 | — | D/ND | – |
| Identificación serogrupo O104:H4 | — | D/ND | – |
| Identificación serogrupo O111 | — | D/ND | – |
| Identificación serogrupo O121 | — | D/ND | – |
| Identificación serogrupo O145 | — | D/ND | – |
| Identificación serogrupo O157:H7 | — | D/ND | – |
| Identificación serogrupo O26 | — | D/ND | – |
| Identificación serogrupo O45 | — | D/ND | – |
No hay certificaciones disponibles.
El ensayo de aptitud MIA-17/2027 – Microbiología de la cadena alimentaria permite evaluar el desempeño de los laboratorios en la detección de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) y la identificación de diferentes serogrupos de interés para la seguridad alimentaria.
El programa utiliza como matriz espinacas, un producto hortofrutícola representativo de los alimentos vegetales frescos. La evaluación de microorganismos patógenos en este tipo de alimentos es especialmente relevante para los laboratorios que realizan controles microbiológicos de productos destinados al consumo humano.
La ronda contempla dos muestras de espinacas de 25 g. En cada una se evalúa la detección de E. coli STEC y la identificación de ocho serogrupos: O103, O104:H4, O111, O121, O145, O157:H7, O26 y O45.
Las determinaciones son cualitativas y se expresan como detección o no detección. El diseño permite comprobar tanto la capacidad del laboratorio para detectar STEC como su desempeño en la identificación de los serogrupos incluidos en el programa.
La participación proporciona una oportunidad para comparar resultados con otros laboratorios, verificar el funcionamiento de los métodos empleados e identificar posibles desviaciones relacionadas con las etapas de preparación de muestra, detección e identificación microbiológica.
Este ensayo constituye una herramienta de apoyo para el aseguramiento de la calidad, la verificación de métodos, los procesos de acreditación y la mejora continua de los laboratorios que realizan análisis microbiológicos de alimentos vegetales.
El ensayo contempla el envío de dos muestras de espinacas de 25 g cada una, identificadas como M1 y M2.
En cada muestra se realizan nueve determinaciones cualitativas: una correspondiente a la detección de STEC y ocho correspondientes a la identificación de serogrupos.
Se empleará producto hortofrutícola de origen natural. Se comprobará su carga microbiológica inicial y, posteriormente, se realizará una contaminación controlada con cepas de referencia para asegurar las condiciones de detección o no detección previstas.
El valor de referencia se obtendrá preferentemente a partir del consenso de los participantes, siempre que este resulte suficientemente fiable. En caso contrario, se informará de la procedencia del valor utilizado, que podrá corresponder a un valor previo.
Nota: la distribución de parámetros y, por tanto, el número de envases o la cantidad de muestra suministrada pueden variar ligeramente respecto al diseño inicial. En cualquier caso, se garantizará una cantidad suficiente o equivalente para realizar los ensayos previstos.
Condiciones de envío: este ensayo solo está disponible para destinos dentro de la Unión Europea. Los envíos fuera de España tienen unos gastos de transporte de 100 €.
La inscripción debe realizarse a través de Bioser antes del 17/05/2027.
La recepción de muestras está prevista para el 01/06/2027. Los resultados deberán entregarse antes del 21/06/2027 a través de PTGSC y la emisión del informe está programada para el 06/07/2027.
Sí. La ronda MIA-17/2027 figura como acreditada en el catálogo de 2027. GSC es proveedor acreditado por ENAC (nº 06/PPI011). La cobertura concreta de cada determinación debe comprobarse en el alcance de acreditación vigente.
El diseño contempla dos muestras de espinacas de 25 g cada una, identificadas como M1 y M2. El organizador podrá realizar ligeros ajustes en la distribución o cantidad suministrada, garantizando el material necesario para los análisis.
STEC corresponde a las cepas de Escherichia coli productoras de toxina Shiga. Su detección es relevante para la seguridad alimentaria debido a su capacidad para causar enfermedades de transmisión alimentaria.
El ensayo contempla la identificación de los serogrupos O103, O104:H4, O111, O121, O145, O157:H7, O26 y O45 en ambas muestras.
Las espinacas son un producto hortofrutícola que permite evaluar el desempeño de los métodos microbiológicos en una matriz vegetal. Este tipo de análisis resulta relevante para el control de patógenos en alimentos frescos.
Se incluyen nueve determinaciones por muestra: una detección de E. coli STEC y ocho identificaciones de serogrupos. En total, la ronda contempla 18 determinaciones cualitativas.
Todas las determinaciones son cualitativas. Los resultados se expresan como detección o no detección, sin recuentos en ufc/g.
Significa detección o no detección del microorganismo en una porción analítica de 25 gramos de alimento. Es el formato previsto para la detección de E. coli STEC en cada muestra.
Indica que el resultado correspondiente a cada serogrupo debe expresarse como detectado o no detectado, según el procedimiento analítico y las instrucciones del organizador.
Se emplea producto hortofrutícola de origen natural. Se comprueba su carga microbiológica inicial y se realiza una contaminación controlada mediante cepas de referencia para obtener las condiciones previstas de detección o no detección.
El valor de referencia se obtiene a partir del consenso de los participantes, siempre que este resulte suficientemente fiable. En caso contrario, el organizador informa de la procedencia del valor utilizado, que podrá corresponder a un valor previo.
Las determinaciones de esta ronda son cualitativas. Por ello, el catálogo no establece valores de sigma objetivo expresados en unidades logarítmicas.
No. El catálogo especifica que este ensayo está disponible exclusivamente para envíos dentro de la Unión Europea.
Sí. El catálogo establece unos gastos de transporte de 100 € para envíos fuera de España. La participación está limitada a destinos dentro de la Unión Europea.
Los resultados individuales se tratan de acuerdo con las condiciones de participación y confidencialidad establecidas por el organizador.
Permite comprobar el desempeño de los métodos de detección de STEC e identificación de serogrupos en productos hortofrutícolas, comparar resultados con otros laboratorios y reforzar la fiabilidad de los controles microbiológicos de seguridad alimentaria.
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