ALER-3 Alérgenos y conservantes

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Este ensayo de aptitud permite validar la capacidad técnica de los laboratorios en la detección y cuantificación de alérgenos (mostaza, huevo y apio) en platos preparados, específicamente sopa instantánea y puré de patatas. Es fundamental para asegurar la fiabilidad de los métodos analíticos empleados en el control de alérgenos en la industria alimentaria, contribuyendo a la seguridad alimentaria y al cumplimiento normativo.

Proveedor de ensayos de Intercomparación acreditado por ENAC con acreditación nº 06/PPI011

Fecha límite de Inscripción: 30/03/2027

369,00 €

Fecha de entrega: 14/04/2027

Fechas del ensayo

Días faltan para el ensayo

Fecha límite de Inscripción:

30/03/2027

Recepción de muestras:

14/04/2027

Entrega de datos:

04/05/2027

Informe:

19/05/2027

Parámetro	Rango	Unidad	Sigma objetivo
Mostaza alérgeno	2–60	mg/kg	25%
Mostaza detección (solo M1 y M2)	—	D/ND	25%
Apio alérgeno	1–20	mg/kg	25%
Apio detección (solo M1 y M2)	—	D/ND	—
Huevo alérgeno	0,5–25	mg/kg	25%
Huevo detección (solo M1 y M2)	—	D/ND	—

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No hay certificaciones disponibles.

Qué aporta a tu laboratorio

La participación en este ensayo de aptitud proporciona una validación objetiva de la competencia técnica de tu laboratorio en la detección de alérgenos en alimentos preparados. Permite demostrar conformidad ante auditorías, mantener o conseguir acreditaciones, y mejorar la confianza en los resultados analíticos ofrecidos a clientes y autoridades.

Acreditaciones y diferenciadores

Más de 20 años de experiencia desarrollando circuitos de ensayos de aptitud.
Primer proveedor acreditado por ENAC en programas agroalimentarios (acreditación nº 06/PPI011).
Uso exclusivo de muestras reales en todos los ensayos.
Amplio programa de ensayos de aptitud.
Plataforma de gestión de resultados intuitiva y eficiente.
Atención al cliente en español, con respuesta en menos de 24 horas.

Composición de las muestras

2 muestras de sopa instantánea y una de puré de patatas.
Envase: 3 muestras (M1, M2 y M3), de 25 g cada una, por participante.
Codificación y detalles específicos según el circuito anual.
El valor de referencia se establece por consenso entre los participantes, garantizando la fiabilidad del resultado.

Preguntas frecuentes

¿Cómo me inscribo en el ensayo y hasta cuándo puedo hacerlo?

La inscripción se realiza exclusivamente a través de la web de Bioser (www.bioser.com) hasta la fecha indicada en el cronograma.

¿Cuándo y cómo recibiré la muestra para el análisis?

La muestra será enviada para ser recibida en la fecha indicada en el cronograma como fecha de recepción de muestras en un envase de 50 g, siguiendo las especificaciones del ensayo.