RapidChek Total Protein Kit

Aplicaciones principales

• Verificación de la eficacia de la limpieza en superficies en contacto directo con alimentos.
• Control de contaminación cruzada en líneas de producción multiproducto.
• Monitoreo de higiene en programas HACCP y gestión de alérgenos.
• Validación de procedimientos de saneamiento en equipos de procesamiento, tanques y utensilios de industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética.

Especificaciones técnicas del kit

• Principio del ensayo: Reacción colorimétrica basada en aminoácidos, péptidos y proteínas.
• Límite de detección: 3 µg de proteína total (BSA como referencia).
• Tiempo de resultado: 30 segundos.
• Incubación requerida: No.
• Validez del resultado: 5 minutos tras el muestreo.
• Área de muestreo recomendada: 5×5 cm² o 10×10 cm².
• Interpretación visual:
  • Amarillo sin cambios: Resultado inválido (absorción insuficiente).
  • Incoloro a amarillo difuso: Negativo (sin residuos proteicos detectables).
  • Verde-azul: Positivo débil (pequeñas cantidades de residuos).
  • Azul: Positivo fuerte (altas cantidades de residuos).
• Contenido: 30 tiras reactivas por tubo.
• Interferencias posibles:
• Agua con alta concentración de iones.
• Residuos de desinfectantes cuaternarios (pueden dar falsos positivos).
• Agentes de limpieza con pH > 12 (pueden dar falsos positivos).

Instrucciones de uso del kit

1. Preparación de la superficie: Seleccionar el área de muestreo (5×5 o 10×10 cm²) y humedecer con agua desionizada o destilada (puede usar el spray Romer 10006621).
2. Toma de muestra: Presionar la tira con la línea amarilla perpendicular a la superficie y moverla en dirección opuesta a la punta, asegurando una absorción suficiente hasta la línea de prueba.
3. Para muestras en agua de enjuague: Sumergir la tira 0,5 cm en la muestra durante 10 segundos.
4. Lectura: Esperar 30 segundos para que se desarrolle el color y leer el resultado dentro de los 5 minutos siguientes.

Precauciones: – Mantener las tiras secas y cerrar el tubo inmediatamente tras extraer una tira. – No tocar el área de reacción con los dedos ni aplicar fuerza excesiva. – Utilizar controles negativos para facilitar la interpretación.

Ventajas clave del RapidChek® Total Protein Kit

• Resultados rápidos y visibles en solo 30 segundos.
• Permite verificar la limpieza de superficies y prevenir la contaminación cruzada de manera eficiente.
• Fácil de usar, no requiere equipos adicionales ni incubación.
• Aporta confianza en la validación de procedimientos de saneamiento y gestión de higiene.

Preguntas frecuentes

¿Detecta proteínas alergénicas específicas?

No, el kit detecta todas las proteínas de manera general y no distingue entre proteínas alergénicas y no alergénicas.

¿Cuál es el límite de detección del kit?

El límite de detección es de 3 µg de proteína total, utilizando albúmina sérica bovina (BSA) como estándar de referencia.

¿Puede interferir el uso de ciertos productos de limpieza?

Sí, residuos de desinfectantes cuaternarios y agentes con pH superior a 12 pueden provocar falsos positivos. Se recomienda enjuagar bien y utilizar solo agua desionizada o destilada.

¿Es adecuado para validar la limpieza en líneas de producción multiproducto?

Sí, es especialmente útil para verificar la ausencia de residuos proteicos y prevenir la contaminación cruzada en líneas donde se procesan diferentes productos.

¿Es necesario equipo especial o capacitación avanzada?

No, el kit está diseñado para ser utilizado fácilmente por personal técnico siguiendo las instrucciones básicas de uso.