Tartrato de potasio-L(+), hidrógeno vp. 1 kg

Aplicaciones principales

• Industria vinícola: Utilizado para la estabilización tartárica del vino y la prevención de depósitos de sales tartáricas.
• Gastronomía y repostería: Funciona como agente leudante en polvos de hornear (reacciona con bicarbonato de sodio), estabilizador de claras de huevo y nata montada, así como agente anticristalizante en jarabes y confitería.
• Industria farmacéutica: Se emplea en la formulación de suplementos dietéticos y productos farmacéuticos como el L-Carnitina L-tartrato.
• Química analítica y laboratorio: Sirve de estándar de referencia primario para soluciones amortiguadoras de pH, calibración de equipos, titulaciones ácido-base y agente reductor en síntesis de nanopartículas.
• Limpieza doméstica: Se utiliza como agente de limpieza para metales (latón, aluminio, cobre) en combinación con ácidos orgánicos.

Especificaciones técnicas

• Código del producto: CL00.3707.1000
• Número CAS: 868-14-4
• Fórmula molecular: C₄H₅KO₆
• Peso molecular: 188.18 g/mol
• Forma física: Polvo cristalino sólido
• Color: Blanco a crema pálido, incoloro
• Pureza: ≥ 98.0% a 102.0% (titulación acuosa ácido-base)
• Densidad: ~1.954 g/mL a 25°C
• Punto de fusión/descomposición: ~250°C
• Solubilidad en agua: ~5.7 g/L a 20°C
• Actividad óptica: +10° (c=2 en 10% HCl) o 32.3 ± 0.4° (c=10 en NaOH 1N)
• Clase de peligro ambiental: WGK 1 (ligeramente peligroso)
• Identificación: FTIR conforme a espectros de referencia
• Estándares: USP, FCC, BP, Ph. Eur.

Cómo utilizar el Potassium-L(+) hydrogen tartrate

1. Para estabilización tartárica en vino: Añadir la cantidad recomendada directamente al vino y remover hasta disolución completa. Dejar reposar según protocolo enológico.
2. Como agente leudante: Mezclar con bicarbonato de sodio en la proporción indicada en la receta de repostería o panificación.
3. En aplicaciones de laboratorio: Pesar la cantidad requerida con balanza analítica y disolver en agua destilada para preparar soluciones estándar o para calibración.
4. Para limpieza de metales: Preparar una mezcla con ácido orgánico adecuado y aplicar sobre la superficie metálica; enjuagar tras la limpieza.

Por qué elegir Potassium-L(+) hydrogen tartrate de Calibre

• Alta pureza certificada: Con un rango de pureza de ≥ 98.0% a 102.0%, garantiza resultados fiables en aplicaciones sensibles.
• Cumplimiento normativo internacional: Avalado por USP, FCC, BP y Ph. Eur., es apto para sectores alimentarios, farmacéuticos y de laboratorio.
• Versatilidad de usos: Útil en industrias vinícola, alimentaria, farmacéutica y de laboratorio, lo que optimiza el inventario de insumos.
• Fabricante de confianza: Calibre es un proveedor reconocido por su calidad, experiencia y cumplimiento de estándares industriales globales.

Preguntas frecuentes

¿El Potassium-L(+) hydrogen tartrate es apto para uso alimentario?

Sí, cumple con estándares USP, FCC, BP y Ph. Eur., lo que lo hace apto para aplicaciones alimentarias y farmacéuticas.

¿Cómo se debe almacenar este producto?

Debe conservarse en un lugar seco, fresco, alejado de fuentes de humedad y luz directa, en envase hermético.

¿Es soluble en agua?

Sí, es soluble en agua (aprox. 5.7 g/L a 20°C), pero es prácticamente insoluble en alcoholes.

¿Puede emplearse en la elaboración de polvos de hornear?

Sí, es un componente clave como agente ácido en la reacción con bicarbonato de sodio para la formación de gas leudante.

¿Presenta riesgos ambientales o toxicológicos?

Clasificado como WGK 1 (ligeramente peligroso), debe evitarse el vertido masivo al medio ambiente, aunque no representa alta toxicidad.

¿El producto es adecuado para calibraciones de laboratorio?

Sí, su alta pureza y estabilidad lo hacen ideal como estándar primario en soluciones buffer y titulaciones ácido-base.