Meat Liver Glucose Agar With 2 g/L Yeast Extract

Aplicaciones principales

• Enumeración de esporas bacterianas anaerobias mesófilas y termófilas en materias primas e ingredientes utilizados en la industria de conservas y enlatados.
• Análisis microbiológico de superficies de contacto con alimentos, útil para monitorear la higiene y prevenir la contaminación cruzada en plantas industriales.
• Control de calidad del agua de proceso en operaciones de enlatado y embotellado, garantizando la ausencia de esporas anaerobias.
• Detección y cuantificación de esporas en productos pasteurizados para evaluar la eficacia de los tratamientos térmicos aplicados.
• Identificación de defectos microbianos que provocan alteraciones organolépticas, como el ennegrecimiento en conservas.

Especificaciones técnicas del medio

• Formato: Medio listo para usar, presentado en 10 viales de 200 mL.
• Referencia de proveedor: BM16908.
• pH: 7,6 ± 0,2 a 25 °C.
• Composición por litro:
• Peptona de carne-hígado: 30,0 g
• Glucosa: 2,0 g
• Extracto de levadura: 2,0 g
• Almidón soluble: 2,0 g
• Sulfito de sodio: 2,5 g
• Citrato de amonio férrico: 0,5 g
• Agar bacteriológico: 12,0 g
• Cumplimiento de normas: NF V08-602, ISO 6579, NF V08-051.
• Control de calidad: Crecimiento y ennegrecimiento característico en Clostridium perfringens y Moorella thermoacetica.

Instrucciones de preparación y uso

1. Tratamiento térmico previo:
2. Para productos enlatados: Calentar la muestra a 95-100 °C durante 10 minutos para destruir formas vegetativas y activar esporas.
3. Para productos pasteurizados: Aplicar el tratamiento térmico específico según el microorganismo objetivo (por ejemplo, 80 °C durante 10 minutos para Bacillus cereus).
4. Preparación del medio:
5. Fundir el agar en los viales utilizando el tiempo mínimo. Mantener a 44-47 °C en baño maría para preservar los componentes nutritivos.
6. Inoculación:
7. Transferir 1 mL del inóculo a placas estériles y verter aproximadamente 15 mL de medio fundido. Homogeneizar y dejar solidificar. Añadir una sobrecapa de 5-10 mL para asegurar condiciones estrictamente anaerobias.
8. Incubación:
9. Para bacterias mesófilas: Incubar 48 ± 3 horas a 37 ± 1 °C en jarra anaerobia.
10. Para bacterias termófilas: Incubar 5 días a 55 ± 1 °C en jarra anaerobia, con sellado hermético utilizando aceite de parafina estéril.
11. Lectura de resultados:
12. Enumerar las colonias con halo negro, indicativas de reducción de sulfito por microorganismos anaerobios sulfitoreductores.

Razones para elegir este medio de Biokar

• Entorno óptimo para la germinación y el crecimiento de esporas anaerobias, garantizando resultados reproducibles.
• Detección visual rápida y específica de microorganismos sulfitoreductores mediante ennegrecimiento de colonias.
• Cumplimiento de normas internacionales, lo que asegura confiabilidad en laboratorios de control de calidad.
• Formato listo para usar que ahorra tiempo y reduce riesgos de contaminación cruzada.
• Respaldo del proveedor Biokar Diagnostics, líder internacional con más de 50 años de experiencia en medios de cultivo.

Preguntas frecuentes

¿Es necesario realizar un tratamiento térmico previo a la siembra?

Sí. El tratamiento térmico es esencial para destruir formas vegetativas y activar las esporas bacterianas antes de la inoculación.

¿Cómo identificar las colonias sulfitoreductoras?

Las colonias sulfitoreductoras se reconocen fácilmente por un halo negro alrededor, resultado de la formación de sulfuro de hierro (FeS).

¿Qué normas de calidad cumple este medio?

Cumple con NF V08-602, ISO 6579 y NF V08-051, estándares reconocidos internacionalmente para el recuento y detección de esporas en productos alimentarios.

¿El medio está listo para usar?

Sí, se presenta en viales estériles de 200 mL listos para fundir y utilizar, agilizando los procedimientos en laboratorio.

¿Qué controles de calidad se realizan?

El medio es controlado mediante el crecimiento y ennegrecimiento característico de Clostridium perfringens y Moorella thermoacetica.

¿Qué ventajas ofrece frente a medios preparados manualmente?

Garantiza homogeneidad, reproducibilidad y ahorro de tiempo, minimizando posibles errores en la preparación manual.