AgraStrip PRO Altramuz

Aplicaciones principales

• Verificación de ausencia de contaminación por altramuz en materias primas como harinas, especias y aditivos.
• Confirmación del cumplimiento normativo de etiquetado de alérgenos en productos terminados, especialmente «sin gluten» o «veganos».
• Validación y verificación de la eficacia de protocolos de limpieza en equipos y superficies, así como en aguas de enjuague.
• Monitoreo rutinario en procesos productivos y auditoría de proveedores de insumos alimenticios.

Especificaciones técnicas

• Alérgeno objetivo: Altramuz (Lupin)
• Principio de detección: Inmunocromatografía de Flujo Lateral (LFD)
• Tipo de anticuerpo: Policlonales altamente purificados, específicos para proteínas de altramuz
• Límite de detección en alimentos: 10 ppm (10 mg/kg)
• Límite de detección en hisopos: 10 µg/25 cm²
• Rango de detección: 10 – 10,000 ppm
• Tiempo total de ensayo: 11 minutos (preparación 1 min, incubación vial 5 min, incubación tira 5 min)
• Tipo de resultado: Cualitativo (positivo/negativo visual)
• Número de tests por kit: 15
• Almacenamiento: 15-25°C (sin refrigeración)
• Rango de pH de operación: 6-8
• Observaciones: Evitar concentraciones superiores a 10,000 ppm por posible efecto hook. Validar en cada matriz específica.

Cómo utilizar el AgraStrip Pro Allergen Lupin

1. Tomar la muestra del alimento, superficie o agua de enjuague según el protocolo recomendado.
2. Añadir la muestra al vial de extracción junto con el tampón incluido.
3. Incubar la mezcla durante 5 minutos para permitir la extracción del alérgeno.
4. Insertar la tira de flujo lateral en el vial e incubar por 5 minutos adicionales.
5. Leer el resultado visualmente: la aparición de una línea púrpura indica presencia de altramuz.

Por qué elegir este kit de detección de altramuz

• Resultados rápidos y fiables en menos de 15 minutos.
• No requiere equipamiento especializado ni refrigeración.
• Alta sensibilidad y especificidad para proteínas de altramuz.
• Ideal para controles rutinarios y verificación de limpieza en industria alimentaria.

Preguntas frecuentes

¿Qué matrices pueden analizarse con este kit?

Puede emplearse en alimentos procesados, materias primas, superficies (mediante hisopos) y aguas de enjuague.

¿Cuál es el límite de detección en alimentos?

El límite es de 10 ppm (10 mg/kg), adecuado para cumplir con normativas internacionales de etiquetado de alérgenos.

¿Puede utilizarse para validar la limpieza de equipos?

Sí, incluye hisopos para muestreos ambientales y permite verificar la eficacia de los protocolos de limpieza.

¿Requiere refrigeración para su almacenamiento?

No, el kit es estable a temperatura ambiente (15-25°C), facilitando su manejo y almacenamiento.

¿Puede haber falsos negativos con altas concentraciones?

Sí, concentraciones superiores a 10,000 ppm pueden producir efecto hook. Se recomienda diluir muestras sospechosas de alta carga de altramuz.

¿Quién es el fabricante y cuál es su experiencia?

Romer Labs, líder global con más de 40 años en diagnóstico de seguridad alimentaria y piensos.