SENSIStrip Gluten

El SENSIStrip Gluten es un kit destinado al ensayo de flujo lateral mediante tiras rápidas para la detección de gluten.

Qué aporta a tu laboratorio

El gluten contiene una cantidad de compuestos proteicos como la protamina (gliadina) y glutamina. Debido a sus atributos fisicoquímicos y a su bajo precio, el gluten no solo se encuentra en productos con base de cereales, si no también en otros alimentos como embutidos, helados, medicamentos y cosméticos como aglutinante y relleno.

En la Unión Europea se permite un nivel máximo de 20 ppm de gluten para los productos declarados como «sin gluten» y de 100 ppm de gluten para los productos declarados como «muy bajo gluten» respectivamente. Es por esto, que se requieren sistemas de detección sensibles para determinar los residuos de gluten en productos alimenticios.

El SENSIStrip Gluten es un sistema de detección sensible basado en un anticuerpo monoclonal y es particularmente capaz de detectar residuos de gluten en matrices alimentarias, agua de limpieza y superficies. Los experimentos de validación han demostrado que el anticuerpo muestra un comportamiento y una respuesta idénticos frente a las proteínas del gluten que el anticuerpo R5.

Características principales:

• Sensibilidad para Matriz Alimentaria: 4 ppm
• Sensibilidad para Superficies: 1,6 ng/cm2
• Sensibilidad para Aguas de limpieza: 0,04 mg/L

Para una interpretación digital de los resultados este producto puede complementarse con el RapidScan ST5-W Lector de Tiras de Flujo lateral, de esta manera se eliminan las incertezas y variabilidades debidas a interpretaciones personales.

El kit de tiras rápidas contiene los componentes necesarios para realizar 20 tests. 

Ref. Gold Standard Diagnostics: HU0030118